炸猪肉条(Fried Pork Strips)炸猪肉条是一种酥脆可口的小零食。将猪肉切成条状,用盐、胡椒粉、大蒜粉和其他调料腌制。然后将肉条裹上一层面粉,蘸上鸡蛋液,再裹上一层面包糠。
1、瘦肉用绞肉机绞碎。加入料酒、小苏打,搅拌均匀。加入盐、泡打粉,搅拌均匀。淀粉和水混合后,分三次倒入肉泥中,搅拌均匀。锅中烧开水,将肉泥用调羹刮入沸水中。瘦肉丸浮起后即可捞出。
2、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
3、将青菜洗干净切段,加1勺子油到锅中烧开后再加青菜,最后加生抽、盐和麻油调味,就可出锅了,味道非常的鲜美。瘦肉丸用什么粉 做瘦肉丸的时候用不同的面粉味道是不同的。
4、先在碗中加入少许的花椒、葱末和姜末,加入半碗热水,晾凉后把葱姜末和花椒捞出 就可以用了。
5、步骤:首先将生姜剁碎备用,如下图所示。小贴士:关于生姜的选择,小编建议大家*选用老姜比较合适。然后将剁好的生姜、红薯粉,木薯粉,苏打和一勺盐,搓揉至上劲,如下图所示。
1、做法:准备肉末。肉末:面粉:淀粉的比例3:3:2 ,再加入料酒,盐,鸡精,2~3个鸡蛋。用手搅拌均匀,捏个5~10分钟。用调羹一勺勺。水烧开后放进锅里。等肉丸浮上来就是熟了。
2、用手揉15分钟左右备用(同一个方向揉)!将芹菜末,葱花,适量的鸡精,味精放入碗中待用。
3、准备材料:猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量,面粉150g、淀粉100g。猪肉末,面粉,淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋。
准备好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉5g。香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精各少许。先将肉洗干净再剁成肉沫,加入少许的盐、味精和糖调味搅拌均匀。
做法步骤:瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒,小苏打搅拌均匀,揉久一点可以增加肉的弹性,10分钟左右。倒入盐,泡打粉搅拌均匀。
第1步、准备好食材,生粉不够,后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头,口感会松口一些,所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉,加4个土鸡蛋,料酒,淀粉,盐,和一点水,按照一个方向搅拌。
首先把瘦肉切小条。然后将肉条置入料理机中选择一档设置45秒。接着将肉泥放到大碗中,加入料酒、小苏打搅拌均匀,搅拌10分钟左右,使肉有弹性。
先压平整,这样更好刮入锅中;锅中水烧开,把瘦肉丸刮到锅中,等水再次煮开,煮到瘦肉丸漂浮起来,就说明煮熟了;出锅装盘,撒上葱花和香菜,喜欢吃辣的可以再来一勺辣椒油,好吃有嚼劲的瘦肉丸就做好了。
放入锅中。等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了,准备加入其它材料,如下图所示。肉丸浮起后加入芹菜,榨菜,紫菜,麻油,葱,搅拌均匀。等搅拌均匀之后即可出锅盛出,这样瘦肉丸就已经做好了。