大瓜羊肉丸子的做法,羊肉丸子怎么做出来不散?
大瓜羊肉丸子的做法,羊肉丸子怎么做出来不散?
1、羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤 准备好食材。（四人份） 拌肉馅。 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。 葱花、十三香爆锅。 加清水，量取决于你想喝多少汤。
用筷子搅拌均匀。*再顺着一个方向，把羊肉馅绞上劲儿。羊肉绞上劲儿了，丸子才会不容易散。白萝卜切细丝。白萝卜丝焯水捞出。土豆切小丁。放入羊肉馅中，搅拌均匀。取适量肉馅，放入掌心揉圆。
把羊腿肉切小粒。用料理机把羊腿肉打成碎肉沫。在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉。搅匀后加一颗鸡蛋，继续搅拌。将搅好的肉馅静置15分钟。
烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，勺子沾水刮下来，羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入丸子几分钟后，加入冬瓜片，煮熟后把粉丝放进去。加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，又滑又嫩还不散的肉丸子就做好了。
汆入水中怎么煮也不会散开。锅中水烧开，然后关火，手抓肉馅在虎口处挤成丸子，借助小勺子蘸水，把丸子挖入水中，依次全部下入丸子，再打开火，水开后改小火，煮约三四分钟即可，好吃的“汆羊肉丸子”就做好了。
1、羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤 准备好食材。（四人份） 拌肉馅。 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。 葱花、十三香爆锅。 加清水，量取决于你想喝多少汤。
2、将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3、羊肉馅加入一个鸡蛋打散。冬瓜去皮、洗净。切成片。打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。顺着一个方向搅打至上劲。锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。
4、将煮好的冬瓜块放入锅中，加入适量的盐和鸡精，煮沸后加入肉丸，再煮1-2分钟即可。最后，撒上少许葱花点缀即可。这道羊肉丸子冬瓜汤清香可口，汤汁清澈透亮，营养丰富，是冬季保暖的好选择。大家可以尝试一下哦。
现在的人们对于美食有了更高的追求，不仅要美味可口，还必须要有营养价值，并且具有养生作用。因此，今天我们来介绍一道营养又美味的汤——冬瓜羊肉丸子汤。
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤 准备好食材。（四人份） 拌肉馅。 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。 葱花、十三香爆锅。 加清水，量取决于你想喝多少汤。
实际上，孕妇喝冬瓜羊肉汤是非常有益的。羊肉性热、味甘，可补精血、益虚劳，而冬瓜富含维生素，二者搭配，既美味又营养。适合冬季食用在冬季，羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。而冬瓜则能清热化痰、除烦止渴、利尿消肿。
羊肉冬瓜汤做法一：材料需要鸡蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、盐3克、大葱10克、冬瓜200克、羊肉300克。
准备材料：选择新鲜的羊肉和冬瓜。羊肉可以选择羊腿肉或者羊肩肉，肉质较为嫩滑。冬瓜要选择表皮光滑、无斑点的。此外，还需要准备一些调味料，如姜片、葱段、盐、鸡精或味精、白胡椒粉等。
冬瓜丸子汤 原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。做法步骤：第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤 准备好食材。（四人份） 拌肉馅。 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。 葱花、十三香爆锅。 加清水，量取决于你想喝多少汤。
准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐。
羊肉冬瓜汤做法一：材料需要鸡蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、盐3克、大葱10克、冬瓜200克、羊肉300克。
锅置火上，加入少许植物油烧热，下入葱段、姜片炒香，倒入适量清水烧沸。再放入羊肉丸子、豆泡，用大火煮5分钟，加入少许胡椒粉、精盐调味。然后放入净菜心，离火出锅，倒入砂锅中，置大火上续煮2分钟，原锅上桌即可。
葱姜切大块，加水泡上。将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
烧热锅，用一点植物油热锅，倒入羊肉丸子中火煎，洒入少许盐，直到丸子呈现棕褐色。捞出。
