牛肉丸子的家常做法胡辣汤,西安肉丸胡辣汤的配方
牛肉丸子的家常做法胡辣汤,西安肉丸胡辣汤的配方
1、一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成煳煳状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了。
1、西安回坊肉丸胡辣汤的做法 200克牛肉馅加入适量（大约100克）干淀粉，花椒粉十三香、盐鸡精、少量葱姜末。搅拌均匀搓出一角硬币大小肉丸备用 各类蔬菜切一元硬币大小块，木耳撕碎，圆白菜撕碎备用。牛肉骨汤烧开，放入丸子。
2、食材：土豆1个，长豆角200克，牛肉250克，高丽菜300克，浓汤宝1个，辅料葱1个，姜30克水淀粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。买好牛肉碎，将其放在碗里。
3、肉丸胡辣汤的做法做法一：用料1（肉丸）：牛里脊肉100克（不是回民用猪肉也可以）、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克。
用手挤压肉馅，形成大小均匀的肉丸，放入沸水中煮至肉丸浮起，捞出备用。【制作汤底】锅中加入适量的清水，放入切片的姜和切段的大葱，大火烧开。在烧水的同时，准备花椒和干辣椒，根据个人口味调整数量。
西安回坊肉丸胡辣汤的做法 200克牛肉馅加入适量（大约100克）干淀粉，花椒粉十三香、盐鸡精、少量葱姜末。搅拌均匀搓出一角硬币大小肉丸备用 各类蔬菜切一元硬币大小块，木耳撕碎，圆白菜撕碎备用。牛肉骨汤烧开，放入丸子。
倒入锅中，边倒边搅拌蔬菜和丸子，煮熟即可。
出锅装盘：将煮好的肉丸胡辣汤盛入碗中，即可享用。【小贴士】肉丸的制作是关键，肉馅要搅拌至上劲，这样肉丸才会有弹性。汤底的熬制要足够时间，这样才能保证汤的鲜美。
西安回坊肉丸胡辣汤的做法 200克牛肉馅加入适量（大约100克）干淀粉，花椒粉十三香、盐鸡精、少量葱姜末。搅拌均匀搓出一角硬币大小肉丸备用 各类蔬菜切一元硬币大小块，木耳撕碎，圆白菜撕碎备用。牛肉骨汤烧开，放入丸子。
准备菜。放入浓汤宝，或者类似浓汤宝之类的东西。水煮开放浓汤宝，把切好的菜放进去煮。菜煮的差不多了放入之前煮好的肉丸。1一切都煮熟了放入水淀粉，之后进行搅拌。1做好啦，加入辣椒更鲜美。
用手挤压肉馅，形成大小均匀的肉丸，放入沸水中煮至肉丸浮起，捞出备用。【制作汤底】锅中加入适量的清水，放入切片的姜和切段的大葱，大火烧开。在烧水的同时，准备花椒和干辣椒，根据个人口味调整数量。
1、肉丸胡辣汤取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。
2、放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成煳煳状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了。
3、、放入淀粉搅匀，将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用。1将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块。1将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出。
1、将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状。将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中。
2、将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块。1将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出。
3、牛肉200克切丁剁成泥状后，加入花椒粉2克、五香粉2克、葱姜水30克、料酒3克、盐2克、摔打上劲，再加入淀粉15克拌匀。搓成小丸子，锅内加水烧开放入小丸子，少煮就可以捞出备用。
4、出锅前的准备：在汤即将出锅前，加入切好的香菜、蒜末，滴入几滴香油增加香气。出锅：将煮好的牛肉丸子胡辣汤盛出，即可享用。小贴士：牛肉馅选择时，*选用新鲜的牛腱子肉，自己剁成的肉馅口感更佳。
5、事先煮好一锅牛肉骨头汤。喜欢清汤的话，汤里只放生姜。准备好蔬菜，没有严格的规定，西安的肉丸胡辣汤实际上就是大烩菜——杂蔬牛肉丸子汤。土豆和胡萝卜切小滚刀块，或切小方丁。
6、肉丸胡辣汤是河南美食，主要原料是牛肉、土豆、莲藕和其他时令蔬菜。吃丸子热汤要配脱脱包子。麻不仅过瘾，而且好吃！许多外国游客喜欢品尝不寻常的肉丸胡辣汤！有些人想学会自己做丸子和热汤，但没有专业指导都失败了。
