1、凉水开蒸,有蒸汽冒出后蒸15分钟关火。闷2分钟开盖,土豆馒头熟了。应该做成8个面团,会更像土豆,这样是超大土豆馒头了。
洋芋馍馍的做法 :用料:土豆数个、西红柿两个、葱,姜,蒜,辣椒少许、油泼辣子 土豆去皮,洗干净,备用 土豆切成小块放料理机里榨成沫(陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的,但比较慢)。
洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等,同面粉搅匀,上笼蒸熟。食用时,盛入大碗,调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。
陕北土地贫瘠,适宜洋芋生长。从古至今,洋芋就成了陕北人的主食。陕北人有心,将个洋芋蛋子做出了数不尽的花样;洋芋擦擦、洋芋馍馍、洋芋丸子、洋芋凉粉等等。
安塞腰鼓 安塞腰鼓是一种独特的民间大型舞蹈艺术形式,具有2000年以上的历史。安塞腰鼓展示出西北黄土高原农民朴素而豪放的性格,张扬出独特的艺术个性。
陕北地区由于气候条件的原因,小米、荞麦、土豆等五谷杂粮出产较多,并盛产羊肉。所以,陕北的杂粮食品很有名。如:糜子面油糕、小米饭、饸饹、洋芋馍馍、抿节、干卤、洋芋叉叉等等。陕北地区的人,多住窑洞。
1、凉水开蒸,有蒸汽冒出后蒸15分钟关火。闷2分钟开盖,土豆馒头熟了。应该做成8个面团,会更像土豆,这样是超大土豆馒头了。
2、操作:将面团做成均匀的小面剂。土豆洗净去皮,切小丁。韭菜洗净切碎。热锅凉油放土豆丁煸炒熟。将炒熟的土豆丁、韭菜碎放在炸酱里加香油、鸡粉搅拌均匀成馅。面剂擀成片包上馅料,做成馒头状。
3、制作马铃薯馒头的材料:马铃薯,面粉,大葱,食用盐,白糖,开水。步骤一:将马铃薯洗净去皮,切成小块,放入锅中,加水煮熟。步骤二:将煮熟的马铃薯用勺子压成泥状。步骤三:将面粉和马铃薯泥一起揉成面团。
4、葱 姜 蒜 辣椒少许 油泼辣子 洋芋馍馍的做法 土豆去皮,洗干净,备用 土豆切成小块放料理机里榨成沫(陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的,但比较慢),用料理机榨沫是我改进后的,方便省事。
5、【烹饪步骤】: 把需要的土豆都准备好,洗净之后去掉外皮。削好之后将它们都从中间切一刀。在锅中放入适量的冷水,把土豆隔水放上去蒸一会,直到用筷子去戳的时候很容易就能戳进去就可以了。
6、用料:去皮土豆2-3个、面粉一小把、盐适量、花椒粉适量、油适量。