怎么蒸桑椹馒头,桑椹馒头怎么蒸不变色
怎么蒸桑椹馒头,桑椹馒头怎么蒸不变色
步骤： 将桑葚果干切成小块，备用。 将面粉、酵母、白砂糖放入面盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团。 将揉好的面团放入盆中醒发，时间为20-30分钟。 将醒发好的面团搓成长方形，再撒上切好的桑葚果干。
1、会。因为桑葚本身就是紫色的汁水，所以蒸包子会变成紫色的皮，口感*的做法就是把新鲜桑葚榨出果汁以后再和面蒸馒头，这样蒸出的桑葚馒头口感，外观也会特别漂亮。
2、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
3、首先，选择新鲜的桑葚，去籽后捣成泥状。在和面的过程中，将桑葚泥和适量的白糖混合在一起，可以提升馒头的甜度和口感。注意不要加水，否则会影响馒头的发酵和质地。其次，在和面时需要适量添加面粉，以保证馒头的口感鲜软。
4、卷成长条切段，放烘焙不沾纸上。电锅蒸法，电锅外锅一杯温开水，放网架，馒头排好整齐间隔的排列在蒸锅里，上盖2度发酵。
5、和面用水的原因 放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。
电锅蒸法，电锅外锅一杯温开水，放网架，馒头排好整齐间隔的排列在蒸锅里，上盖2度发酵。若蒸锅摆不下，2次发酵，也可以取个密封盖，封盖要有一定高度，面团之间也要有一定空间；这样发酵后有空间，不至黏到。
将桑葚果干均匀地覆盖在面团上，然后将面团卷成一条细长的圆柱体。 再将卷好的圆柱体切成大小适中的馒头。 将切好的馒头放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右即可出锅。
面粉中加入少量白糖，桑葚用流动的水冲洗后，用淡盐水泡5分钟。桑葚玫瑰馒头——淡淡的浪漫的做法步骤：2 2用勺子压出桑葚汁，把渣扔弃不用。
桑椹馒头这样蒸不变色。准备一些面粉，把面粉加入到和面盆中，在面粉中加入少许白糖，再加入一些酵母粉。
