肉丸子芥菜汤的做法窍门,芥菜汤圆是怎么做的
肉丸子芥菜汤的做法窍门,芥菜汤圆是怎么做的
可以的，常做的有荠菜炒鸡蛋，方法步骤如下。荠菜炒鸡蛋用不用绰水原料：荠菜1小把，鸡蛋两枚，盐适量。准备工作：荠菜提前焯水攥干切末。
这是我买回来处理过的猪肚 老家特有的芥菜，倒入猪肚里。
包制汤圆：取一小块面团，揉成圆球，然后用手指按压成一个小碗状，放入适量的荠菜肉馅，然后将面团边缘捏合，封口揉圆。煮汤圆：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入汤圆，用中小火煮至汤圆浮起并且透明，表示已经煮熟。
糯米粉倒入搅拌盆中，慢慢倒入热水（手试一下要感觉比较烫），用筷子搅拌成小疙瘩，然后用手揉成团。揪巴掌大一块放入沸水中煮熟，再放入大面团中揉匀。（第二次揉面会比较黏，要用点手粉）用图上所示方法包汤圆。
水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
这是我买回来处理过的猪肚 老家特有的芥菜，倒入猪肚里。
荠菜汤圆的做法 把荠菜洗净，开水烫后，捞出挤干水分切成末。我用的荠菜是父母在老家处理好速冻的，这个季节的北方还不好买荠菜，如果是新鲜荠菜会更美味。请点击输入图片描述 就像和饺子馅一样，喜欢什么都可以放。
烹饪步骤：将食材进行一下处理：猪肉丸子*是自己制作（图方便的去购买也行，不过口感会差一些），芥菜的话清洗之后再用清水浸泡一下，浸泡的时间大概在20分钟左右，之后再拿出来切断，长度大约保持在5cm左右。
做法：将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分斩成末。猪肉馅中拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油。
