肉馅做的肉丸子的做法,肉圆怎么做又嫩又有弹性
肉馅做的肉丸子的做法,肉圆怎么做又嫩又有弹性
猪肉（带点肥肉哈）辅料 鸡蛋适量 油条适量 葱适量 姜适量 生粉适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 肉圆子的做法步骤 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。 剁油条。 油条剁的细细的要。
用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉，制作出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。
我认为制作滑嫩有弹性的肉丸子，需选用新鲜肉馅，加入盐、蛋清和水搅拌起胶，摔打后挤成小丸子煮熟。煮熟后捞出沥干水分即可。
新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。
怎么做肉丸嫩又有弹性2 简单的猪肉丸子做法 炸猪肉丸子的做法 第一步：猪肉三百克完全绞碎，之后拌入盐搅拌直到发粘。 第二步：打入砂糖，鸡蛋完全搅拌均匀，调入些水开始搅拌上劲。
步骤：1 肉洗净切块。2 用搅拌机搅成肉糜。3 白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。4 蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
水煮瘦肉丸做法 食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
水汆肉丸子 准备一块坐臀肉，取瘦肉部分，将其剁碎，加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，顺着一个方向搅打均匀，加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲。
关于肉丸子，想了解更多？ 做法生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。
家常肉丸[3]肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉 生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。肉丸子 肉丸子 把馒头放水里泡下。
香菇白菜肉丸子的做法 食材准备 肉，白菜，香菇，蒜茸，盐，鸡精，酱油。
