1、螺旋紫薯小馒头 1 将紫薯洗净去皮,后切片蒸10分钟左右。将蒸好的紫薯趁热,捣成泥。紫薯泥中,加入面粉150g,适量白糖,用温水调好适量酵母粉,揉至成光滑面团。醒40分钟,发至原来面团的两倍大。
紫薯蒸熟,去皮,取100克加入30克牛奶,用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开,与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上,揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开,与200克面粉混合。
将饧后的面团再揉匀,充分排气,分成一个个剂子,整好型(我整的圆形),垫上玉米皮 将馒头胚子排入蒸屉中,置于热水锅上,盖上锅盖,饧发30分钟左右 ——这次的馒头用的一次发酵法。
酵母6克 南瓜紫薯馒头的做法 南瓜、紫薯去皮洗净上锅蒸熟 将蒸好的南瓜紫薯用料理机分别打成糊,紫薯水分少,需加40g牛奶再一起打成泥。
、把紫薯馒头放入蒸锅,盖上锅盖再次醒发20分钟,等紫薯馒头的体积是原先2倍大即可。1冷水上锅蒸20分钟,蒸好后不要揭盖,再闷5分钟。1至此,这份好吃又漂亮的紫薯馒头就算做好啦。
紫薯馒头是紫色,做成花馒头特别好看,可以把剂子擀成圆形面皮,六个面皮叠在一起,从一头卷起来,从中间切一刀,这样就可以做出一个完美的玫瑰花的形状,蒸出来的花馒头更好看。
紫薯馒头如何做,好吃营养,孩子吃了倍有精神呢?今日换一个花式,加了点紫薯粉,进行了白色和紫色相间的双色馒头。看上去肉乎乎,圆滚滚的,撕掉,有一圈圈的纹理,重重叠叠,也挺好看的。
1、冷水上锅,醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图 紫薯馒头的烹饪技巧 技巧tips 1馒头蒸好后,关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些,中间不要留空隙。3用锋利的刀来切,馒头不会被压变形,切口也会漂亮。
2、我觉得紫薯馒头的做法有:紫薯去皮,切块,放到蒸锅里面隔水蒸熟。用筷子搅拌成絮状。把面团揉均匀。把面团直接擀开。放到蒸锅上面,蒸15分钟。
3、洗净双手与和面盆。将紫薯用粉碎机打成糊状待用,用瓢挖一大瓢白面,一边倒入面盆中,将紫薯糊倒入盆中,紫薯糊应占面量的1/3以下为好,否则不易发酵!在碗中用水化开酵母粉,建议酵母粉应偏多些。
4、准备材料:紫薯1个(约130克),面粉200克,酵母2克,水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)——方子来自万万。
5、做法 紫薯上锅蒸熟捣碎,鲜奶加热,温些就可以。酵母用水溶解(要比温水再热一些的水),不可用开水。紫薯捣碎和面粉1:1的比例加酵母和成面团。等面团发酵好,放少点小苏打揉片刻,再醒个5分钟。
1、步骤step 1 紫薯去皮用微波炉高火叮熟,一般十分钟足够。步骤step 2 用工具压成泥状。步骤step 3 面粉分成两份,一份加一半的酵母、牛奶混合。步骤step 4 揉成光滑的面团。
2、先制作白面团,将清水110克与酵母粉1克混合均匀,面粉230克倒入面包桶中,酵母水倒入面粉中,启动面包机的揉面程序,和成稍硬一点的白面团取出放入盆中。来制作紫薯面团,将面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中。
3、紫色玫瑰馒头的做法步骤 紫薯去皮,切成小块,蒸熟。
4、紫薯粉做馒头的做法如下:用料:紫薯粉适量,约20克;面粉,约380克;酵母,约4克;水,240克。可以换成别的粉,我用的熟的*紫薯粉。要是想发的时间短可以多加点酵母。
5、先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用,紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用。紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水,搅拌一下,然后放入适量面粉搅拌均匀,面粉或者酵母水的量都自己控制,只要能揉成面团就行了。
1、步骤step 1 紫薯去皮用微波炉高火叮熟,一般十分钟足够。步骤step 2 用工具压成泥状。步骤step 3 面粉分成两份,一份加一半的酵母、牛奶混合。步骤step 4 揉成光滑的面团。
2、紫薯蒸熟,过筛成紫薯泥 这一步需要耐心,慢慢来。过筛之后比较细腻,揉成面团也会比较均匀 将过筛后的紫薯泥加入面粉中,用手搓匀 酵母溶于水,逐步加入步骤4的面粉中,揉成均匀光滑的面团。
3、奶香紫薯馒头,松松软软,紫薯自带微甜哦 紫薯50克,普通面粉200克,配方奶80克,酵母2克。 紫薯蒸熟加配方奶打成泥,紫薯泥面粉酵母倒入厨师机中,厨师机开和面模式揉成光滑的面团,分成两个搓成长条。
4、紫薯上锅蒸熟捣碎,鲜奶加热,温些就可以。酵母用水溶解(要比温水再热一些的水),不可用开水。紫薯捣碎和面粉1:1的比例加酵母和成面团。等面团发酵好,放少点小苏打揉片刻,再醒个5分钟。
5、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。
6、把面粉及发粉混合均匀, 过筛进搅拌盆内,再加入糖, 盐及2大匙的食用油,然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。 加入紫薯泥, 用筷子搅拌一会后, 用手揉成团。
可以的全麦粉400克,黄豆面(或者黑豆面)75克放入盆中,打入两颗鸡蛋,3克酵母粉,一汤勺白糖,用凉水和成面团,盖保鲜膜放置一边醒发至两倍大。
全麦面粉的吸水性比较强,所以在和面时可能需要比使用普通面粉更多的液体。紫薯泥可以根据个人口味添加一些糖或黄油来调味。二次发酵是影响面包口感的关键步骤,不要急于烘焙而忽略了这一步。
首先把酵母粉用温水化开,然后面粉中放入紫薯揉,然后盖上湿布,接着把发好的面团排气,揉透,然后下剂子,揉成馒头生胚,然后放入蒸锅中蒸即可。主料:全麦面粉600g,紫薯250g,酵母粉6g。辅料:温水适量。
双色紫薯馒头的做法 先做白色部分:将低筋面粉和泡打粉混合过筛,放在桌面上。将过筛好的粉开窝,就是把粉分别向四周推放,中间形成一个窝。将酵母和糖一起倒入窝中。
主料 全麦面粉 150g 小麦面粉 50g 辅料 牛奶 适量 酵母 2g 紫薯馅 适量 步骤 把酵母在温牛奶中化开。倒入面粉中调成絮状。揉成面团,进行发酵。发好的面团。发好的面团充分排气后切成大小均匀的剂子。
紫薯准备:将紫薯洗净,去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出,用勺子压成泥状备用。面团制作:在一个大碗中,将全麦面粉、酵母粉和少许盐混合均匀。慢慢加入牛奶或水,边加边搅拌,直到形成一个稍微粘稠的面团。