1、盆中放入小麦粉,酵母水,白砂糖,温水拌匀,揉成面团,发酵后整型切块,二次发醒蒸20分钟,焖5分钟后拿出,这样就完成了。
第一次面团发酵好后可分成若干小剂子按自己喜欢揉成各种形状,记得这次面团一定要揉匀揉净,表面揉致光滑,然后进行第二次发酵。
首先准备材料:自发粉:适量、白糖:适量、水:适量。
首先把准备好的自发粉,高筋面粉放一起,搅拌均匀。然后把酵母和白糖放一起,倒入温水拌匀。倒入面粉里,拌匀。用手揉成面团,静置3小时。在蒸架上刷一层食用油,用手捏成馒头的形状,放入蒸架。
用自发粉做馒头的方法步法 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软。
自发粉如何制作馒头 首先将自发粉倒入容器中,再加入温水进行搅拌均匀,直至变成絮状,就可以揉成面团了。揉成光滑的面团后,即可盖上保鲜膜进行发酵,一般发酵20分钟左右,待面团是原有面团的2倍大即为醒发成功。
第一次面团发酵好后可分成若干小剂子按自己喜欢揉成各种形状,记得这次面团一定要揉匀揉净,表面揉致光滑,然后进行第二次发酵。
自发粉做馒头的全部过程如下:准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水,水温不要超过35℃。边加水边和面,和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
首先将自发粉倒入容器中,再加入温水进行搅拌均匀,直至变成絮状,就可以揉成面团了。揉成光滑的面团后,即可盖上保鲜膜进行发酵,一般发酵20分钟左右,待面团是原有面团的2倍大即为醒发成功。
用料:馒头自发粉500克、红糖约90克、水250g。先准备好材料。微波炉加热水2分钟,把红糖放进热水里溶解,直至全部溶解。等水稍微变得冷,我是用130ml水融化糖,再放120g冰,加进面粉搅拌。
1、可以呀!你那是自发粉,里面有酵母的所以不用添加什么。用温水和好面放置三十分钟左右等面发了就可以蒸了。
2、超市买的自发粉,牌子可自主选择自发粉版蒸馒头的做法 步骤1 因为是冬天所以加温水揉匀,这一步做不到揉很光没关系,后面还要继续揉的,和面时水不要放太多,因为发酵后面团会变湿。
3、步骤馒头坯发酵至蓬松变大即可。步骤锅里倒入凉水,水开后放入馒头坯蒸20分钟。步骤蒸好后关火,2-3分钟之后掀开锅盖,防止蒸好的馒头遇冷缩小、变硬。步骤1自发粉蒸出来的馒头口感也很蓬松。
4、用自发粉制作馒头的过程分为加水、揉面、发酵、蒸制,一般发酵至面团体积为原来的5~2倍大即可。自发粉属于面粉的一种,其需要存放在阴凉、干燥的地方,保质期一般为6个月,开封后*是尽快吃完。
5、自发粉做馒头不需要再加酵母了,因为在出厂时已经添加了发酵粉等材料,只要按要求和成面团就可以做馒头了。
6、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。边加水边和面,和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
然后用手对面团进行反复揉按,直到面团成型,变得有筋道。然后将面团装在一个密封的容器内进行发酵。以30℃为宜,面团体积膨胀至原来一倍即可。
馒头蒸出来之后变成死面,可能是因为发酵时间太长,或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时,*用冷水下锅,而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖,不要马上掀开,否则就会成死面。
有可能是两个原因,一是:面揉得太硬了;发面一定要软,刚刚成团就可以啦,揉面时有三光,面光,盆光,手光,就可以。二是;有可能是没有发好或是发过了。
水温:将自发粉拌松,加入适量的大约40℃以下的温水,水温过高会杀死酵母,导致面醒发不起来。揉面:揉面一定要揉透,用手反复糅合成柔软、均匀的面团。
制作步骤: 将小麦自发粉倒入盆中,加入3-5克的酵母粉和少量白糖,边添加温开水边用筷子拌和小麦面粉,将面粉拌和成絮状物后,用手搓成面团。
自发小麦粉可以做馒头,具体做法如下:准备材料 玉米粉:150克、小麦粉:150克、温水:适量、白糖:5克、老面肥:20克、碱:适量。玉米粉过筛和小麦粉混合。加入水、老面肥和成混合面团进行发酵。发酵一天。
步骤:备料。鸡蛋打散备用。干酵母用50度的温水活好。鸡蛋搅匀备用。小麦粉放入鸡蛋液,酵母水搅匀,200毫升的水。揉成面团,盖上盖子发酵,等待。发成两倍大。擀成薄片。倒入适量油。
自发粉可以直接做馒头,具体做法如下,首先准备材料:自发粉:600克、 水:适量。自发粉倒入空保里,然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,再揉成面团。