准备食材:鸡胸肉洗净后切成细丝,西葫芦洗净后切成与鸡肉丝相似大小的条状,大蒜和姜剁成末,青红椒切丝备用。腌制鸡肉:将切好的鸡肉丝放入碗中,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和少量水淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。
准备食材:鸡胸肉洗净后切成细丝,西葫芦洗净后切成与鸡肉丝相似大小的条状,大蒜和姜剁成末,青红椒切丝备用。腌制鸡肉:将切好的鸡肉丝放入碗中,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和少量水淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。
西葫芦处理:西葫芦洗净后,去掉两端,切成细丝。为了保持西葫芦的清脆口感,可以用清水浸泡一下,然后沥干水分。高温快炒:炒制时应该使用大火,这样可以迅速将食材加热,使鸡肉和西葫芦都能保持*的口感。
火候:鸡肉丝和西葫芦的炒制时间不宜过长,以免鸡肉变老、西葫芦出水变软。应该先炒鸡肉至变色,再加入西葫芦快速翻炒均匀。出锅:最后,可以在出锅前撒上一些新鲜的香菜或者葱花,增加色彩和香气。
准备食材:鸡胸肉洗净后切成细丝,放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒和水淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。西葫芦洗净去皮,切成与鸡肉丝相似大小的条状。大蒜和姜剁成末,青红椒切丝备用。
第准备适量鸡胸肉,用清水多洗几遍,洗好之后,切成片备用。注意,鸡胸肉,尽量切得薄一些,这样口感更好。第准备适量小葱,蒜,生姜,将它们洗净后,切碎,放在鸡胸肉上面,这些食材可以有效去除鸡胸肉的腥味。
准备一根新鲜的西葫芦,一块鸡脯肉,半根青椒,3粒大蒜,2根干红辣椒。
将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。起油锅,爆香姜蒜,下肌肉滑至八成熟。依次加如胡萝卜,红椒,西葫芦下锅煸炒。
西葫芦炒肉片是一道简单且美味的家常菜,不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合快速准备的平日晚餐。
准备好所有食材备用。鸡胸肉切片后放入料酒,淀粉,盐,腌制10分钟。西葫芦和胡萝卜洗净切片备用。锅中倒入油,5成热时,放入姜、蒜煸香。接着放入鸡胸肉翻炒至白色。加入西葫芦,胡萝卜翻炒3分钟。
做法 将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。起油锅,爆香姜蒜,下鸡肉滑至八成熟。依次加入胡萝卜,红椒,西葫芦下锅煸炒。
鸡胸肉炒西葫芦的做法 肉切成片,加入料酒、生抽(10毫升)、胡椒粉打匀,然后加入少许淀粉和水打匀腌制。香菇(提前浸泡好)切成片,葱头切块,姜切成末,蒜切成片。西葫芦洗净切去两头,再切成片。
将西葫芦切成片状,也不知道为什么我每次切的都是不规则的形状。鸡胸肉切成块状,留以备用。起锅烧油,将准备好的葱花和蒜末放入锅中,爆香。再将切好的肉块放在锅中。
【步骤一】、我们准备一块鸡胸肉,先切成厚片再改刀成小丁。改刀完成以后,放入盆中加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜,胡椒粉1克,料酒5克去腥,并用手抓拌均匀,把料汁充分打入为鸡丁入味。
食材概况,每样用一半就好,剩下的今晚。先把鸡胸肉切片,按自己口味腌制; 然后把各种食材洗干净切好,蒜头剁成蒜沫。
做法 鸡胸肉洗净切粒,加少许糖、盐、生抽、麻油和粟粉腌20分钟。沙葛和萝卜削皮,甜豆去掉两边的荚丝,把所有材料切粒。吊片丝洗净沥干水分,拍上少许粟粉放油锅里爆香备用。
做法:1:鸡胸肉洗净切丁,放入盐、十三香、料酒抓匀,再放入生粉抓匀,最后淋入油抓匀,腌制。2:另取一个碗,放入盐、白糖、醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,搅拌均匀,调成料汁。
再丢进西葫芦丝翻炒,炒到西葫芦丝变松就行了;炒的过程中需要有点儿干,能够倒进少许水,最终放进蚝油和盐调料就可以出锅了。
高温快炒:使用大火快速炒制,这样可以锁住食材的水分和营养,同时使鸡肉保持嫩滑,西葫芦保持清脆。控制时间:鸡肉不宜炒制过久,否则会变得干柴和老硬。西葫芦也是同样,过度烹饪会失去脆嫩的口感。
高温快炒:炒制时应该使用大火,这样可以迅速将食材加热,使鸡肉和西葫芦都能保持*的口感。但同时要注意翻炒均匀,防止食材煳底。调味品的选择:根据个人口味,可以适量添加盐、酱油、蚝油等调味品。
准备好所有食材备用。鸡胸肉切片后放入料酒,淀粉,盐,腌制10分钟。西葫芦和胡萝卜洗净切片备用。锅中倒入油,5成热时,放入姜、蒜煸香。接着放入鸡胸肉翻炒至白色。