青萝卜水晶丸子的做法(水晶萝卜肉丸子的做法)
青萝卜水晶丸子的做法(水晶萝卜肉丸子的做法)
用蒸锅蒸熟，就可以享用这道萝卜丸子了，蒸丸子大概需15分钟左右。
用蒸锅蒸熟，就可以享用这道萝卜丸子了，蒸丸子大概需15分钟左右。
第一步一根白萝卜削皮清洗后擦成丝，放进一小勺盐翻拌，杀出水份。猪肉馅里添加葱末生姜沫，再打进一个鸡蛋，添加2勺生抽酱油、一勺蒸鱼豉油和少量盐，搅拌均匀。第二步拌和成均匀的肉沫后，拿手揉成尺寸均匀的肉丸子。
做萝卜丸子要用擦丝器擦出的丝软，便于制作。如果不喜欢太重的萝卜味。可以用盐把萝卜丝腌一下，去掉萝卜味。外裹一层淀粉，可以阻止丸子过多的吸入油脂，还起到外酥里嫩的效果。
第四步：把团好的丸子放到一个不沾的笼屉上，盖上盖子水开以后上锅蒸，开大火蒸20分钟，时间到我们的萝卜丸子就做好了。
1、方法：萝卜丝焯水切碎 锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。
2、做萝卜丸子要用擦丝器擦出的丝软，便于制作。如果不喜欢太重的萝卜味。可以用盐把萝卜丝腌一下，去掉萝卜味。外裹一层淀粉，可以阻止丸子过多的吸入油脂，还起到外酥里嫩的效果。
3、选材：选择新鲜的红萝卜和优质的肉馅。红萝卜应选择色泽鲜艳、质地坚实的；肉馅则应选用肥瘦相间的部位，如猪肉的五花肉，这样丸子炖出来后既有嚼劲又不会太干。
