1、小锅冷水煮沸后,倒入小丸子,煮至浮起即可,捞出过冷水会更加Q弹,放一旁备用。芒果去皮切块放入碗中备用。准备一个小型的榨汁机,加入一小碗的芒果,再倒入一半的鲜牛奶,榨成芒果奶昔。
1、五花肉一块 ,去除肉皮,先切成薄片再剁成肉粒备用。再准备 半根胡萝卜 ,切成碎粒,和豆腐、肉沫放在一起备用。下面开始准备辅料 准备 生姜一小块 ,切成姜粒。
2、所以要想肉丸子吃着口感劲道,不要偷懒,自己手动剁馅,剁馅我们一般都是先切成小块,这样 能*程度上保留肉的纤维组织 ,其次在剁肉的过程,菜刀和案板撞击后有一种 能起到部分锤肉的作用,能让肉更松软多汁 。
3、第一步、做肉丸子,想要口感好,要选择肥瘦相间的猪肉,五花肉、前腿肉都可以。前腿肉半肥半瘦,油润鲜香,吸水能力强,最适合做肉丸子。
4、在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉,而是需要选择用菜刀来手动的剁肉。 因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲,在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙,比机器做出来的肉丸子口感好很多。我们将猪肉洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。
5、.选料加工适于做丸子的肉,*是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉。洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大。
6、家庭猪肉丸子的做法如下:猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。
方法一 1绞瘦猪肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量,姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状。
肉丸子正宗做法,详细配方告诉你,比鱼丸简单好吃,新手一次成功。
肉丸子做法一 材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法:先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。