蒸馒头面太湿怎么办,如何用蒸锅热出不湿的馒头
蒸馒头面太湿怎么办,如何用蒸锅热出不湿的馒头
也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。 在生活当中，这个操作的经验是比较重要的，面放多少，水放多少，只有不断总结方可。
1、首先水不能放太满，其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸，另外，蒸完后不要马上开盖子，这样馒头蒸出来底部不会湿。湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。
2、用热水浸湿毛巾，挤干多余的水分后把馒头包在里面，静置5-10分钟即可。这种方法可以使得馒头恢复原有的湿润度，口感更佳。需要注意的是，温度不能太高，否则会使得馒头变得太热而难以食用。
3、第二步，将配套的蒸笼蹲在锅上，再将五个或更多个馒头放进蒸笼，然后盖上锅盖。第三步，将锅蹲在灶台上，开火加热，火不必过大过急。馒头松软后，会有香味散发，这时便知时候到了。重点是，热馒头时不要使用热水。
4、热馒头不被水泡湿的方法有很多，下面介绍两种方法。工具：筷子、高粱秸秆、细绳。首先准备好筷子6根左右。将筷子分为两层，下层两根并排放置。中间间距应略小于筷子的长度。
5、洗净双手与和面盆。 在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
1、蒸卤面太湿挽救方法如下。多放油，否则面条太干，多放酱油，否则不宜上色，豆角可多放点，蒸面条就是焖面了。
2、第一，一定用溜布。第二，水开了在放入面条。第三，蒸好尽快取出，别在锅里停留。
3、焖面如果做的太湿了，可以打开锅盖，放一下水气，下面的菜继续加热，这样可以带走一部分的水汽，让焖面口感能够干燥一些。
4、技巧一：蒸面条当然最重要的关键在于面条，蒸面用到的面条尽量用手擀面，并且要擀得细一点，因为细一点更容易入味。
5、蒸面条底布湿是由于蒸的时间长。蒸面盖上锅盖蒸八到十分钟即可，蒸卤面是有技巧的，时间不能太短，也不能太长，时间短了蒸不熟，时间长了就会湿。
1、选择有的替代品加入揉面，和平时加面粉的效果基本一样，可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题。这方法比较好。
2、电子称称60g水。将紫薯泥拌匀后与水分过多的面团揉在一起。静置半小时，案板上撒面粉，把面团放案板上揉匀。平均分成6份。分别揉成馒头坯子。把馒头摆入蒸笼里盖好锅盖，醒发15分钟。
3、选择有的替代品加入揉面，和平时加面粉的效果基本一样，可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题。这方法比较好。物理办法 如果没有替代品，尝试这方法，那就是通过物理原理，蒸发面粉中的部分水份，使得面粉不会太湿而粘手。
4、加面粉。在制作波兰种面包面团由于水量过多，导致面团太湿无法成型，需要多加点面粉，用来中和水分，同时也可采用吸取掉一部分水在加面粉就可以使其面团成型。
5、称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。
6、就磨了。你可以：1磨小麦之前把面粉晒干，不要湿磨。2，已经磨出的面粉感觉潮，水分大的话，就装在木桶或纸桶里，不能装在袋子里，避免发霉。3，你磨完装袋后，摆放的时候，密度小一点，保持通风，把水分带走。
这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
原因二：和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后，要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶，或者直接抹上一些食用油，这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。
首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。
湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。热馒头一般水开后5分钟即可热好，热好立马把馒头拿出来，否则搁置时间一长，水蒸气就会增多。
