地三鲜的家常做法酸甜口青海名菜地三鲜的做法
地三鲜的家常做法酸甜口青海名菜地三鲜的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于地三鲜的家常做法酸甜口青海名菜地三鲜的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。
2、具体做法：选料：茄子2根、土豆一个（如果有拳头大就够了）、青椒。配料：蒜末，淀粉勾芡，酱油，料酒，盐，鸡精少许。将茄子切块（稍大些）、土豆切片、青椒切菱形，分别过油。
3、般说，地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。这个还是要看各个地方的，每个地方的地三鲜都是会不同的。东北名菜地三鲜是土豆，茄子，青椒。
4、地三鲜最简单做法如下：主料：茄子1个、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1小段。辅料：食用油适量、葱姜蒜适量、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、甜面酱1大勺、番茄酱1大勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、香油少许。
5、地三鲜的家常做法：材料：主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
6、家里的老人家说：“最近家里吃得太好了，今天做点素菜吃吧。”为了满足家里老人的口欲，做什么菜呐！想了想这道家常其实挺符合的老人家的口感，吃起来口感软嫩，鲜香四溢，好吃又下饭，营养特别的好。
地三鲜，东北家常菜的代表，选用的是新鲜出土的蔬菜，主要是土豆、茄子和辣椒。制作地三鲜的方法简单，将土豆、茄子和辣椒切成块状，先炸至金黄，再一起炒制并调味即可。
这道菜的主要成分是土豆、茄子和青椒。所谓三鲜，也是指这三种食材。因为都是农村的青菜做的，不仅味道鲜浓，还含有很多营养成分，所以很多人都喜欢吃这道菜，吃了永远不会腻。
炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油。锅另入油烧热倒入葱蒜炒香。放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒。加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。
土豆微量元素和维生素含量都较多；茄子更是大众化蔬菜，在营养学上其维生素e与维生素p含量上更是十分有名；青椒的各项营养数据也不低。下面，就来为大家介绍一下地三鲜的做法图解。
地三鲜最简单做法如下：主料：茄子1个、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1小段。辅料：食用油适量、葱姜蒜适量、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、甜面酱1大勺、番茄酱1大勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、香油少许。
地三鲜的家常做法？地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜。土豆一个，切块。茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。
1、地三鲜的做法（1）食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
2、地三鲜食材准备一个土豆、一根长茄子、两个青椒、葱、蒜食材处理茄子洗净切滚刀块，加2勺淀粉抓匀。一个土豆洗净去皮切块，清水洗去淀粉，加食用油抓匀。青椒洗净去芯，切成小块。准备葱花、蒜末。
3、家常版地三鲜做法步骤：茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块，尖椒切成块。热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出。
4、京酱肉丝，地三鲜做法：京酱肉丝主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。
5、它的口感鲜美，营养丰富，深受大众的喜爱。这道菜的主要食材有土豆、茄子和青椒，配上适量的调味料，能够为人体提供大量的膳食纤维和维生素，具有补血养颜、滋补身体的功效。下面我们来介绍几种地三鲜的做法，让大家轻松学会。
6、东北特色地三鲜食材茄子1条、土豆2个、绿尖椒2个、精盐适量、六月鲜酱油适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒水适量。做法茄子去皮，切滚刀块，茄子上面撒上干淀粉，抖匀。
地三鲜的做法（1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
鱼香地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，主要由茄子、土豆和青椒三种蔬菜组成，辅以鱼香调料烹制而成。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
地三鲜是东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配。这道菜不仅味道鲜浓、颜色诱人，还包含了多种食材的营养，将三种非常普通的蔬菜变成了美味的佳肴。地三鲜作为经典菜式，百吃不厌。
准备材料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
1、火候掌握：整个烹饪过程中火候的掌握非常关键。炸茄子和土豆时要用中火，以免外焦里生；炒制时要用大火快炒，以保持蔬菜的鲜嫩和鱼香味的浓郁。
2、鱼香汁的调配非常关键，需要适量的醋、糖、生抽、豆瓣酱等调和，以达到酸甜咸辣的平衡。调味：鱼香地三鲜的味道主要来自于鱼香汁，因此调味料的比例要适宜，以免过酸或过甜。
3、调味：加入适量的酱油、糖、醋进行调味，这些调料可以根据个人口味适量增减。鱼香味的关键在于酱油和糖的比例，以及醋的酸味。
4、以达到酸甜的口感，而盐和生抽则是基础的咸味。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠或者过稀。通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的鱼香地三鲜。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。
5、鱼香调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加一些醋，喜欢甜味可以适当增加糖量。勾芡时要快速翻炒，避免淀粉结块。按照以上步骤，你可以做出一道美味的鱼香地三鲜，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
