酸奶和面蒸馒头怎么操作用酸奶发面有窍门吗
酸奶和面蒸馒头怎么操作用酸奶发面有窍门吗
今天阿莫来给大家分享一些关于酸奶和面蒸馒头怎么操作用酸奶发面有窍门吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、准备工作：面粉和黑豆面放入盆中搅拌均匀，倒入酸奶，拌匀。鲜酵母放入水中，搅拌至化开，分次加入盆中。先搅拌成雪花状的面团。再用手揉搓均匀，加盖，醒发1~2小时。
2、提前一天晚上制作无添加的酸奶，或使用市售现成酸奶。取两盒酸奶的量，加入等量的牛奶，再加入一大勺糖，混合调制成酸奶液。准备大约等同于平时使用的三碗米饭量的面粉，加入一汤匙小苏打，搅拌均匀。
3、酸奶发面。酸奶自身就是发酵物，一斤面加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可。时间短，发面快，香甜可口。啤酒+米酒。
4、步骤：准备食材。面粉内加入酸奶。放酵母。放白糖促进发酵。和面后醒发一小时。发好的面团排气。擀一张面片刷层水。从一头卷起成卷。分成等份面剂子。
5、可以的方法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉1000克、酸奶400克。第一步准备好酸奶，放一旁备用。准备好面粉，放一旁备用。酸奶倒入面粉中。把面粉和成雪花片状。
6、然后把酸奶倒入面粉。加适量的水和成面团。和好的面团盖上湿布或者罩上保鲜膜。放在温暖处发酵。发酵的时间根据气温，气温越高，发酵速度越快等到。
步骤：准备食材。面粉内加入酸奶。放酵母。放白糖促进发酵。和面后醒发一小时。发好的面团排气。擀一张面片刷层水。从一头卷起成卷。分成等份面剂子。揉搓成馒头状、二次醒发20分钟。
步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二：加入酵母搅拌均匀。步骤三：揉成面团进行发酵。步骤四：分割称重。步骤五：滚圆。步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七：出锅装盘，制作完毕。
需要提前准备好的材料包括：面粉1000克、酸奶400克。第一步准备好酸奶，放一旁备用。准备好面粉，放一旁备用。酸奶倒入面粉中。把面粉和成雪花片状。
在发好的面团上撒一些干面粉，将其转移到面板上，揉成圆柱形。若要使蒸制的馒头又软又甜，可在面团中加入更多酸奶和绵白糖，同时加入适量酵母，用温水和面，以获得更柔软的面团，并在醒发后多揉一段时间。
蒸酸奶馒头的做法步骤7把发酵好的面团倒入面案上。蒸酸奶馒头的做法步骤8反复的揉匀，揉成长条，掐成十个面剂。蒸酸奶馒头的做法步骤9再把面剂反复揉均匀光滑，成馒头状。
这里教您一个能使面团保持在30℃-35℃的方法：在蒸锅中加60℃-70℃的水，放入面盆，盖上锅盖即可。需要注意的是，面盆要放在支架上，不可与热水直接接触。问题三：怎样用酸奶发面蒸馒头备料。
蒸酸奶的做法在面包机中放入380克全麦面粉和170克高筋面粉。加入红糖、鸡蛋、酵母粉、酸奶和水。启动面包机，搅拌30分钟，使面团混合均匀。允许面团在面包机中发酵至大约两倍大小。
蒸酸奶馒头的做法步骤121盖上锅盖，用旺火蒸20分钟，关火。蒸酸奶馒头的做法步骤131关火两三分钟后，打开锅盖。蒸酸奶馒头的做法步骤141把馒头从锅里捡出来，装入筐里即可食用。
中粉270克（低粉和高粉混合比例为180：90）。
红糖馒头的做法：把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
