1、照烧豆腐 主料:豆腐500g 辅料:生抽3勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺, 白醋半勺,盐适量。做法:豆腐切麻将块,下油锅煎制。煎好一面翻转,煎到两面金黄。
1、豆腐同样用料理机打碎。将豆腐碎加入肉末内,加入盐、糖、味精,香油,搅拌均匀。用勺子挖出一小勺,滚圆。起油锅,加入适量油,待油温到达六成热的时候,加入丸子胚,中火炸。
2、再准备一碗清水放在旁边,做丸子时,将手在清水里沾湿做丸子会让丸子光滑还不粘手,可以不时的用清水洗一下手。
3、焯水煮一下。豆腐切片放入搅拌机,搅碎。焯熟的香菇攥水放入搅拌机,搅碎备用。把豆腐,香菇,猪肉搅拌均匀,放上葱花,姜,花生油,酱油,生抽,食盐,香油,淀粉(成团不易散),团成丸子备用。
虾丸以虾、鱼为主要原料,加入面粉、淀粉、鱼糜、食盐等辅料,经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、冷库贮存等制成的肉丸类制品。
鱼丸 制作以鲨、鳗的鲜鱼肉,剔骨、洗净,剁成鱼丸酱;后分次加入盐水调和,再加入干淀粉,拌成鱼羹糊状。同时,选取猪五花肉剁成酱,虾干切碎,调入酱油、味精、葱白等作馅。
【制作过程】将虾去头去尾去壳,用盐洗净,放在干净的白布上包起,挤去水分。
步骤 1 space 豆腐抓碎,老豆腐*,抓碎放一会不会出水*,但是也不要老的抓不动,抓好就可以放调料啦。 盐一点点加,加着尝着。 淀粉和面粉都少许,多了容易吃起来不嫩。
豆腐包在布中,完全擦干水分。炸豆腐丸子 炸豆腐丸子 在1的碎肉中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。把2揉成直径5厘米的丸子。
以下是炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的详细操作: 操作/步骤 1 上海青洗净焯水上海青切掉根部,洗净泥沙和灰尘。上海青焯水时加入食盐、植物油,焯烫10秒钟倒出过凉水。
食材:豆腐适量,香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎,剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀,不要太干了。
把搅好的豆腐用手搓成团子,然后在面包糠上滚满面包糠 团子滚好放在碟子中备用。锅中放入油烧至十成热,然后放入豆腐丸子大火炸至金黄色。小贴士 在这道菜中不要面粉,放了面粉味道就不好了。
1、做法:准备好所用的食材,姜末葱末切好备用。猪肉末放入无水容器里,豆腐用刀背压碎。把所有食材放一起,搅匀。一定要抄底,全部混合搅匀,搅匀的丸子馅如图。
2、辅料 香油 适量 盐 适量 葱 适量 糖 适量 味精 适量 料酒 适量 酱油 适量 步骤 五花肉切小块。放入料理机内打起劲。(也可以手工剁)五花肉沫内加入适量料酒、酱油、葱末,胡椒粉,搅拌均匀。
3、北豆腐?200g;猪瘦肉100g;大虾?8只;大葱50g;生菜?200g;洋葱丝、蒜末少许、淀粉、鸡精、盐、料酒适量。豆腐捣成泥放入碗内备用。
4、花生米下锅炒熟,冷却后装入保鲜袋,用擀面杖压碎,备用。4肥6瘦去皮,剁碎。豆腐装盆捏碎。所有的材料都切碎备用。所有的食材装进一个盆中,加入盐,鸡精,生抽,少量油,搅拌均匀。