原料:糯米500克、腊肉130克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、葱1根、花椒粒3克、胡椒粉3克;糯米洗净用水泡2个小时,再隔水大火蒸10-15分钟。腊肉煮熟切丁,姜切末,葱切细。
糯米提前清洗干净,然后浸泡在水中至少4小时或者过夜,使其充分吸水膨胀。腊肉切成小丁,香菇泡发后也切成小丁,葱姜切末备用。
糯米提前浸泡8小时。(2)上蒸锅,大火蒸15分钟。(3)腊肉煮熟切丁,大葱切碎,老姜切末。(4)鸡蛋打散。(5)糯米蒸好后放凉至不烫手时,加入打好的鸡蛋。(6)往一个方向充分拌匀。
首先处理糯米和腊肉。 将糯米洗净提前泡两个小时。 把泡好的糯米蒸(大火)5分钟后取出备用。 这个步骤不能省略,因为这个不是整个肉馅那种糯米丸子, 所以必须要蒸过下面才能包成团。
准备好腊肉和豆渣。腊肉、生姜洗净切细粒备用。糯米提前浸泡3-4小时;洗净,沥干水分备用。锅中水开,放入糯米,隔水蒸10分钟。豆渣倒入蒸熟的糯米饭中,拌匀。倒入生姜和腊肉粒,拌匀。加入适量盐,拌匀。
首先处理糯米和腊肉。 将糯米洗净提前泡两个小时。 把泡好的糯米蒸(大火)5分钟后取出备用。 这个步骤不能省略,因为这个不是整个肉馅那种糯米丸子, 所以必须要蒸过下面才能包成团。
首先处理糯米和腊肉。将糯米洗净提前泡两个小时。把泡好的糯米蒸(大火)5分钟后取出备用。这个步骤不能省略,因为这个不是整个肉馅那种糯米丸子,所以必须要蒸过下面才能包成团。
原料:糯米500克、腊肉130克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、葱1根、花椒粒3克、胡椒粉3克;糯米洗净用水泡2个小时,再隔水大火蒸10-15分钟。腊肉煮熟切丁,姜切末,葱切细。