发面放猪油的步骤是什么 (猪油和面粉蒸馒头怎么配方)

发面放猪油的步骤是什么?

步骤：碗中倒入250克的温水，水温太高或太低都不利于发面，一般30度左右的温水酵母菌活性最强。再倒入5克酵母粉和10克白糖，用筷子将它们搅拌均匀。

做馒头的配方和做法

1、捏住两段朝反方向扭一下，一个花卷就做好了。 放入锅中发酵至5倍大，开锅蒸15分钟焖3分钟。 荷包蛋奶黄包 步骤： 面粉200g，牛奶110g，酵母2g混合揉成白色光滑的面团。

2、馒头揉好好放入冷水锅中，醒发20分钟，如果温度低，可开小火一分钟关火，让锅内温度稍高，面团发到二倍大后，开中火，水开后计时，改中小火，15分钟后关火，闷5分钟后开盖即可。

3、中粉 300克 牛奶（加水的可减少） 180克 盐 2克（可不放）糖 20克 酵母 3—4克 1，将所有材料揉成一个光滑的面团，有面包机的同学可以用面包机揉。

4、老面馒头做法 材料 老面 100g，中筋面粉 800g，南瓜泥 500-600g，细砂糖 60g，酵母菌 5g，盐 2g 做法 将所有材料搓成光滑状面团。 面团放在室温下松弛约5分钟。

5、馒头配方：中筋面粉500克、温水250克、酵母粉5克、糖10克、盐2克、油10克（可选）。做法：将酵母粉和糖放入温水中溶解，与面粉、盐混合成面团，发酵后搓圆，蒸15分钟即可。

500克面粉放多少猪油

1、猪油10克 馒头配方：面粉500克 酵母5克 泡打粉5克 白糖10克 猪油10克 水250克 和面为什么要放猪油 猪油在和面的时候加入，主要是因为猪油具有乳化和起酥的独特作用。

2、普通面粉（中筋粉） 500克、猪油 240克、绵白糖 240克、水 48毫升、小苏打 8克、芝麻 适量。

3、克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。 平均分成8个小面团。

4、猪油做油酥油面的比例是2：1。材料：油皮：低筋面粉 500克、 猪油 250克、糖 50克；油酥心：低筋面粉 200克、猪油 100克。

5、准备材料：白糖300g、猪油：150g、熟面粉：75g、花生碎：30g。

6、做油酥饼放筋面粉一斤面放100克 酥饼调制方法 原料：面粉500克、筋面粉100克、猪油50克。

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