揉面水多了怎么办(蒸馒头揉面水多了怎么办)
揉面水多了怎么办(蒸馒头揉面水多了怎么办)
增加干性成分：根据面团的情况，可以适当增加面粉或其它干性成分如玉米淀粉等来吸收多余的水分。需要注意的是，增加的量要逐渐加入，边加边揉，直到面团达到适宜的湿度和硬度。
自己做的馒头不蓬松的原因有：酵母放多了。面烫熟了。面团发酵时间不够。蓬松馒头的制作的方法步骤以及窍门：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。
一般情况下，面粉500g加酵母5g（也可以加发酵粉3G，发酵粉可以缩短清醒时间，使包子更蓬松），糖40g。在30-35℃下用温水拌面条。（水与面粉的比例为1：2）。不要用太多的水，否则面团不容易发酵。
做醒面，一般家庭都选择应用发酵粉开展发醇，面发不起来，就需要首先要考虑是不是你发酵粉用错。发酵粉用错，面糊当然发不太好乃至直接发不起。下面我们就来说一下发酵粉的正确用法，使你面团20分钟就能发满盆。
水多加面，面多加水。“多放点面，然后多和面，使新放入的面粉融入其中，使面和水充分融合。
本来，和面要达到“三光”，即“面光”、“手光”、“盆光”。发馒头水加多了，和的面会软，也会稀。这样很难做到“三光”的要求。这个时候，*补救的办法就是往面团中加入干面粉。
蒸馒头时，锅里的水加多了。那么你就大火把水烧开，让他把锅里的多余的水分蒸发掉一些。这样就可以啦。
我发的面也黏黏的，我就反复的揉，揉完醒一会，揉完醒一会。等用的时候面板上撒点面粉就行了。蒸出来的效果还是不错的。
1、面没发起来有可能是使用温水过于少的原因，再在没发起来的面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。面对没有发好的面时，可以将没发起来的面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内就会发起来。
2、解决办法。如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。
3、如果面发不起来，可以尝试以下补救措施：检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。 检查酵母：确认是否使用了合适的酵母，以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些。
4、小苏打 除了白糖之外，还有一样东西，那就是小苏打了，如果家中是用老面发酵的话，发好之后必须放点小苏打，防止面食过酸，而用酵母粉发的面，就可以不放小苏打。
5、使用老面进行发面，没有发起来很可能是因为水过少的缘故，我们可以在绵中加适量的温水，将其揉均匀，然后再接着放到温暖的地方进行醒发工作，这样很快就会发起来了。另外还有一种比较常见的方法是往里面加一些白酒。
6、第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。超级实用的方法，面对没有发好的面时，将面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内*发的美美的。
