锅包肉的汁做出来味道总不对 不要番茄味的。(正宗锅包肉味道怪怪的怎么办)
锅包肉的汁做出来味道总不对 不要番茄味的。(正宗锅包肉味道怪怪的怎么办)
调好汁以后，可以尝一尝，如果过甜就多加一点醋，如果过酸就可以加一点糖，直到味道合适为止。用番茄酱和糖来调锅包肉的汁 老式的锅包肉不用番茄酱，现在的锅包肉制作都改良了，改用番茄酱和糖来调汁。因为番茄酱里面也有糖，所以要少加一些糖。
1、微波炉加热法：将锅包肉放入微波炉专用的盘子中，用微波炉中火加热30-40秒。这种方法加热速度快，但要注意不要加热过久，以免肉质变干。烤箱加热法：将锅包肉放在烤盘上，预热烤箱至180℃，然后将烤盘放入烤箱中层，烤5-10分钟。这种方法加热均匀，口感接近刚炸好的效果，但要注意观察，以免烤焦。
2、用微波炉加热：时间不宜过长，通常2分钟左右，能够较大保持原来的口感。油炸：重新过油再榨，大概5分钟左右，时间过长容易使外表焦化。蒸煮：用盘子把锅包肉扣住，放在煮沸的蒸锅里，蒸5~6分钟即可。
3、一顿吃不完剩下的菜回锅之后味道总是会差点意思，那吃剩下的锅包肉怎么回锅味道能更好呢，比较推荐的方法就是使用微波炉直接加热2-3分钟，能够*限度的保持原味，不过时间一定控制好，不然容易干化变硬变焦，也可以使用空气炸锅来加热，能够代替微波炉使用。
4、微波炉加热：这是最快捷的加热方式。将剩下的锅包肉放在微波适用的盘子中，用微波炉中火加热30秒至1分钟。加热时间根据剩余锅包肉的量来调整。
1、提前腌肉 锅包肉在家中做的时候一定要提前腌肉，要去市场购买新鲜的里脊肉，买回家以后用清水清洗干净，再把它切成稍微厚点的肉片，不能切的太薄，不然炸好以后肉片很干，没有鲜嫩的口感。切好的肉片放在大碗中，放十三香、白糖鸡精和生抽、蚝油腌制半小时，这样能让肉片更好的入味。
2、锅包肉做的又脆又酥的方法如下：猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味。用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
3、锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。
4、锅包肉，传统的锅包肉色泽金黄，有的地区也有番茄酱版的，不论是哪种，成品都是口味酸甜，香酥可口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香。
