蒸出来的馒头蓬松酥软(怎么蒸嫩的馒头不硬皮软)
蒸出来的馒头蓬松酥软(怎么蒸嫩的馒头不硬皮软)
1、馒头过于蓬松的原因主要有以下几点： 面粉的质量：如果面粉的质量不好，比如面筋含量过低，那么在制作馒头的过程中，馒头就容易变得蓬松。 酵母的用量：酵母用量不足的话，发酵的效果就会不够好，馒头也容易变得蓬松。一般情况下，每500克面粉需要添加2～4克的酵母。
1、要让蒸出来的馒头变软，你可以尝试以下几种方法： 增加发酵时间：在馒头完全发酵透之后再进行蒸煮，这样可以让馒头内部充分膨胀，口感更加松软。 使用温水发酵：用温水发酵可以加快发酵速度，同时让馒头更加松软。 添加牛奶或奶粉：在和面时添加适量的牛奶或奶粉可以增加馒头的口感，使其更加松软。
2、选用好的酵母 酵母是制作馒头必不可少的材料之一，建议选择新鲜活性好的酵母。好的酵母可以使面团发酵得更好，使馒头更加蓬松柔软。掌握好发酵温度和时间 面团发酵的温度和时间对馒头的口感影响很大。一般来说，发酵温度在28—30℃之间，时间在1—2小时左右为佳。
3、您可以采取以下一些方法： 选用高质量的面粉：高质量的面粉含有更多的蛋白质和面筋，使馒头在蒸煮过程中更有弹性，从而更松软。 添加适量的酵母：酵母可以促进面粉中的淀粉转化为糖和二氧化碳，使馒头更加松软。通常，每500克面粉需要添加2-3克酵母。 添加适量的水：水的温度会影响馒头的口感。
4、要让蒸出来的馒头松软，可以尝试以下方法： 使用酵母粉：在和面时加入适量的酵母粉，可以促进馒头发酵，使馒头更加松软。注意，酵母粉的用量要根据面粉的量进行调整，通常酵母粉和面粉的比例为1：200。 加入温水：和面时使用温水，可以更快地激活酵母粉，使面团发酵更充分。
5、发面怎么才能又蓬松又柔软 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗？元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。
6、揉面排气：面团揉好以后，等到发酵到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，*多揉一会，让面充分排气。3 醒面：面团排气完成之后，做成馒头的形状，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。
馒头蒸蓬松柔软的方法：面团的水分、蒸的时间和火候、放馒头的方式、后续处理。面团的水分 面团的水分要适中，过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说，面团的水分占面粉重量的50%左右，可以根据面粉的不同调整水量。蒸的时间和火候 蒸的时间和火候也是影响馒头口感的重要因素。
老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。
揉圆，静放15到20分钟，上蒸锅，冷水蒸。松软大馒头的做法图解7 我家宝宝想吃兔子面包，但是，好像，不像。盖好盖子，水开调到中火，蒸20分钟，关过不要开盖，再闷5分钟。松软大馒头的做法图解8 白花花大馒头出锅，不过味道不甜，喜欢甜的可以适当加糖，我是喜欢点炼乳吃，这个口味刚好。
步骤7 蒸笼垫上打湿后拧干的笼布，逐个放入馒头坯。完美老面馒头攻略的做法 步骤8 静置约25分钟，馒头明显变大。完美老面馒头攻略的做法 步骤9 开大火，上气后蒸约18分钟，关火后不开盖虚蒸5分钟即成。多出来的一块约70克的面团，两面沾上面粉，放入保鲜袋，扎紧放冰箱冷藏保存即为老面。
松软可口，味道好 二姐做出这个玉米面黑芝麻大馒头的口感是比较松软的，而且吃起来不会发硬，这个味道还是很受到家人喜欢，这里面做玉米面大馒头的话保证水分还是需要稍微放点面粉，减少玉米面的吸水量，那么做出来的松软度会更高。
蒸馒头 我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
1、首先将准备好的面粉倒入碗中，加入白糖和酵母粉，用筷子将其搅拌均匀，随后就倒入适量的牛奶，在倒牛奶的时候，要一边倒一边用筷子搅拌，直到将面粉搅拌成絮状后，就上手揉搓成光滑的面团，放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发两个小时以上。
2、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
3、简单点的做法是： 把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。 利用热水的温度饧发，这样饧发快，而且水也变温了，蒸馒头正好。
4、想要蒸出又松又软的馒头，您可以考虑以下几个要点： 选用优质面粉：使用高质量的面粉是制作松软馒头的基础。尽量选择蛋白质含量较高的优质面粉，因为这可以增加面团的筋力，使馒头在蒸煮过程中更好地保持形状和质地。 发酵时间与温度：发酵是使馒头变松软的关键步骤。
