梅干菜肉丸子的做法视频,丸子的做法,梅干菜鲜肉丸子怎么做好吃,梅
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主料：梅菜干200克、五花肉500克、干香菇10朵、鸡蛋2个、豆腐1块。辅料：淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、味精1勺、水适量。准备原料，五花肉剁成肉末，梅干菜、香菇泡发20分钟后也剁碎。
梅干菜、香菇干分别放入温水中浸泡1小时，泡开后淘洗干净，沥干水分备用。两颗大蒜、一半的香菇分别切碎，两根香葱切小段，鸡蛋打散。猪肉馅加入香菇碎、香葱小段、鸡蛋、大蒜碎、面粉、生粉、5克生抽、5克二锅头（可用黄酒）、1克盐、3克糖搅拌均匀，不用上劲。
梅干菜 100g 小葱 少许 温州梅干菜肉丸子的做法 香菇切丁，可以用干香菇 用干香菇需要泡发，我用香菇，所以直接切丁，梅干菜用温水泡发，肉馅从冰箱里拿出来解冻 将猪肉馅放进大碗搅拌，加生抽 料酒 白胡椒粉 香油 少量糖 一起搅拌 之后倒入香菇丁和梅干菜，不停搅拌 往一个方向。
食材 主料 梅菜 150克 丸子 350克 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 备丸子和干梅菜，梅菜清洗切碎，先炒干梅菜，丸子码碗底，再放上炒香的梅菜，放进锅里隔水蒸二十分钟即可。小贴士 梅菜清洗切碎用油炒香再用。
梅干菜鲜肉汤圆的做法 猪肉绞成肉沫，梅干菜洗好后泡半个小时，如果比较大个，再切细些 猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末，似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。
梅菜扣肉 原料：霉干菜（梅干菜）超市都有，泡发，洗净（多用水洗，每次把菜挤干水捞出，再放清水洗，同样步骤重复大概7-8次以上，确保水中没有沙子。
做法： 先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。 葱姜洗净后，切片。 将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出。 将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀。
1、梅干菜、香菇干分别放入温水中浸泡1小时，泡开后淘洗干净，沥干水分备用。两颗大蒜、一半的香菇分别切碎，两根香葱切小段，鸡蛋打散。猪肉馅加入香菇碎、香葱小段、鸡蛋、大蒜碎、面粉、生粉、5克生抽、5克二锅头（可用黄酒）、1克盐、3克糖搅拌均匀，不用上劲。
2、梅干菜鲜肉汤圆的做法 猪肉绞成肉沫，梅干菜洗好后泡半个小时，如果比较大个，再切细些 猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末，似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。
3、梅干菜肉包儿馅的做法 梅干菜冷水泡发，洗干净，切小粒，肉也切碎 锅里放猪油融化 放肉（如果是生肉，就需要放姜，生肉煸炒，然后放老抽，糖）熟肉就放点卤子就行。放梅干菜，加水，炖煮40分钟 大火收干，最后放盐，味精。
4、将买来的梅干菜摊开，将表面裹的盐分使劲抖开撒掉。用清水洗干净，洗干净后换干净的清水泡三十分钟以上。在梅干菜泡的途中，把买来的肉，洗干净后，肉皮切下来。其他的肉肉切成小块。把肉打碎。泡好的梅干菜再次洗干净，用拧衣服的方式将水拧干，切成小段码好。
5、梅里肉适量 大葱适量 梅菜干适量 梅菜干肉包的做法步骤 先用160g温水把酵母化开，然后加入10g绵白糖，或者糖粉，化好了，倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后启动面包机“揉面”程序，如果没有面包机的，就用手吧，然后再慢慢倒入适量的清水。
6、做法：梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。猪肉馅再剁细，拌入调味料及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
1、用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮15分钟。7 将凉了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。8 放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸20分钟。
2、通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
3、将肉放入调料碗中，每一片都抹上调料汁重复两边 泡发梅干菜，可以提前泡，也可以做之前泡。根据喜欢梅干菜的口感来决定。煎猪皮的油锅，放入姜丝，蒜瓣，爆炒泡好的梅干菜，将剩余的调料放入一起炒。根据梅干菜的咸淡，适量放入盐。
