怎么蒸鲜肉馒头的做法大全肉馒头怎么制作
怎么蒸鲜肉馒头的做法大全肉馒头怎么制作
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸鲜肉馒头的做法大全肉馒头怎么制作 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。
2、如何制作鲜肉馒头好吃主料：面粉500g，肉皮糕100g，肉糜300g，辅料：盐少许，水适量，黄酒少许，姜少许，葱少许，生抽少许，酵母适量。肉糜放入盆中，肉皮糕切小丁放入盆中，放黄酒、姜、葱、盐、生抽搅拌均匀备用。面粉加水和酵母，搅拌揉成光滑的面团发酵。发酵至2到5倍。
3、酵母粉8克肉卷子馒头的做法盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。大葱剁碎。将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
1、肉卷馒头的做法步骤肉馅是中午就剁好的，里面有葱花、姜粉、五香粉、花椒粉、味积鲜、面酱搅拌均匀煨一下午。面团分成两大剂子，分别擀成面片，把肉馅均匀抹在面片上，然后从一边卷起直到卷成长条卷，整好形再醒发15—20分钟。
2、【制作方法】：1．将面团揉压后，分割成200克大小的剂子，滚圆。2．面朝上，用擀面杖将面团擀成椭圆形饼状的坯子，将其翻过来在上面涮上少许的沙拉酱，再沾上适量的牛肉松，卷成筒状即成生坯。3．把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2－3小时，发酵程度约7－8成。
3、【馒头肉卷】精制小麦面粉300克，加入酵母3克，倒入不超过30度的温水先搅成面絮，用手揉成面团反复揉搓面团，揉光滑以后盖上锅盖发酵40分钟左右。
1、主料：猪肉400克、大米100克。辅料：干辣椒4个、花椒粒10颗、姜10克、蒜1颗、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、水250毫升。将猪肉切片备用。大米两杯，淘洗干净。洗净的大米铺开晾干。准备辣椒段、花椒粒。将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。
2、肉馒头的做法香菇切碎，加入肉糜，加料酒，加生抽，老抽，浓汤宝，姜末搅拌均匀，香菇水缓慢加入，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一小时酵母加入温牛奶，搅拌至泥水样，静置5分钟，缓慢加入面粉中，边加边用筷子搅动，加到全部开花无干粉后开始揉捏至三光。
3、肉卷子馒头的做法盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。大葱剁碎。将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
4、将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。
5、上好的五花肉，去毛，洗净。切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片。4将大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子碾用盐，生抽，老抽，红油豆瓣，味精、蒜米、腐乳、料酒把肉码味，时间允许码味儿两个小时以上，至少要码20-30分钟。5在肉码味儿的这段时间制作蒸肉米粉。将红辣椒剪段。
猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时酵母用温水溶解，然后分多次倒入面粉中，边加水边揉面，直至揉成光滑面团，放温暖处发酵1小时。
猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀，即成肉丁馅将面剂子按扁擀成圆皮，包入肉丁馅捏褶收口成包子状，然后弄成馒头样。
肉卷子馒头的做法盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。大葱剁碎。将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
做法取出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。把肉馅均匀的铺在面皮上。注意面皮四边都留约1厘米的空白，千万不要蹭上油，不然很难封口。
这样做的炖肉肥而不腻，肉烂还香，特别入味，把肉块放到案板上，剁碎，加入辣椒碎，葱碎，香菜末，再浇点炖肉的汤汁，放入热气腾腾的肉夹馍里，尽情享受美味吧，自己做的肉夹馍相当“有料”。香菜，青椒，蒜瓣切碎，卤肉切碎。所有材料放入碗中加入一些卤汁，也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
做法：牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗细，寸长的条，这样蒸熟的快一些。将肉放入一大盆内，加入花椒面、盐，用手搅拌使之入味。倒入一杯水。面粉分两次加入，迅速搅拌，拌到面粉沾在肉面时即成。将拌好的肉平铺笼布上（找块干净的纱布开水烫煮一下就可以用），约二寸厚，旺火上笼，蒸半小时。
取干酵母适量，用温水稀释，加入要和的面粉中，再加少量温水，以不烫手为宜，和面15分钟到半小时，然后放在室温较高的房间发酵2个小时。面团发好后，取一小团，揉匀，用擀面杖擀成椭圆形面饼的样子，再对折，捏成花状，放入蒸笼蒸20分钟即可。最后把蒸好的肉夹入馍中。
大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁；辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀（有残留一点辣子酱也没关系），然后和绞肉搅拌均匀。拌好的肉装碗，上笼用旺火蒸30分钟即成。
做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。
肉夹馍的做法如下：主料：全麦面粉300克、干酵母3克、带皮肥瘦猪肉520克、青椒2个、尖椒1个、香菜1绺。辅料：大葱2段、姜1大块、大蒜4瓣、香叶1片、桂皮1小块、八角3个、花椒1小撮、盐适量、料酒2勺、酱油适量、十三香1/3勺。准备一下卤肉的食材。
步骤：将卤肉的香料准备好！清洗干净，备用。梅肉切成大块，清洗干净。将草果，桂皮，八角，香叶，冰糖，茴香，花椒，红枣（可不放），生抽，老抽和黄酒和梅肉放入高压锅里，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开上汽之后，再压20分钟。20分钟之后，关火，让肉在锅里浸泡一夜，使肉更入味。
1、肉馒头的做法香菇切碎，加入肉糜，加料酒，加生抽，老抽，浓汤宝，姜末搅拌均匀，香菇水缓慢加入，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一小时酵母加入温牛奶，搅拌至泥水样，静置5分钟，缓慢加入面粉中，边加边用筷子搅动，加到全部开花无干粉后开始揉捏至三光。
2、肉卷子馒头的做法盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。大葱剁碎。将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
3、制作肉馒头的步骤：准备肉馅：选择肥瘦适中的猪肉，剁成肉馅，加入葱、姜、盐、生抽等调料，搅拌均匀。揉制和成型：将发酵好的面团取出，放在案板上稍微揉一下排气。然后将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面皮，包入适量肉馅，收口捏紧，形成馒头的形状。
4、陕西肉夹馍所用的白吉馍做法：需要面粉、酵母粉、盐、水四样材料，先把面粉和成面团发酵再进行揉制最后放进烤箱烤制即可。
5、方法/步骤面粉倒入盆里，酵母用温水溶解，倒入面粉中，开始和面直至揉成光滑面团，发酵1小时。猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。
6、将做法保存到手机步骤1化开酵母：将一袋酵母用一点点的温水化开tips：一定要一直搅拌直至全部化开不可用开水否则会影响酵母功能。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
