怎么做小肉丸(水晶牛肉丸子汤的做法)
怎么做小肉丸(水晶牛肉丸子汤的做法)
1、做法步骤：第1步、肉馅加入鸡蛋。第2步、放入淀粉。第3步、加入蚝油、生抽。第4步、加入盐调味。第5步、顺一个方向搅拌均匀。第6步、分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。第7步、植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。
首先说说牛肉丸产地——广东汕头的历史：汕头，作为四大经济特区之一，从经济上说实在是无法予以置评，和深圳最起码要有十年以上差距；论到城市建设和环境，那和堪称最适人居城市的珠海又没有的比了；论到旅游啦，教育啦，人文啦，和文化底蕴深厚的厦门也是相距甚远。
牛肉丸又被称为手捶牛肉丸，是广东省汕头市知名的传统美食之一，卖牛肉丸的小摊贩绝大多数是广东客家人，她们挑着小担在汕头老城区、潮汕地域挨街串巷吆喝，始于潮州菜。牛肉丸做为汕头市甚至全部广东省潮汕牛肉丸最*、最通俗化的特点传统美食，其还能作小点心。
潮汕牛肉丸：分牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸细嫩，口感嫩滑，牛筋丸更有嚼劲。潮汕牛肉丸是潮汕地区*且具代表性的特色小吃。肚脐饼：肚脐饼是一种甜食，光洁的饼上有个小圆孔，流淌着红糖和番薯混合的甜汁，口感薄脆味道甜蜜。
1、水晶肴肉读yao（二声）。水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
2、江苏水晶肴肉，又称水晶肉、水晶肴蹄，是一道具有悠久历史和独特风味的传统名菜，属于淮扬菜系。这道菜品以猪前蹄为主要原料，经过选料、洗净、焯水、腌制、炖煮、冷却、切片等一系列精细的烹饪工艺制作而成。其成品肉质晶莹剔透，肥而不腻，口感细腻，滋味鲜美。
3、镇江美味人皆晓，水晶肴肉和汤包的意思是镇江肴肉很好吃。镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。
4、水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的.历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
1、凡沿海地区都盛产蚝，而将蚝做成美味小吃——“蚝烙”的，却只有潮汕了。其做法也非常简单，也就是番薯粉和蚝掺和在一起煎成饼，淋上鸭蛋，味道却极为独特，外酥内软，浓香嫩滑，成为闻名遐尔的小吃。
2、做法面包切开两半，然后涂上番茄酱，铺上各式材料再放上芝士，最后挤上mayoinese..烘炉预热，把准备好的土司放进烘炉里烤上15分钟或至金黄色即可。
3、糯米粉100克、水50克。（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。
4、芝士_薯条做法：主料：薯条。调味料：橄榄油，盐，意大利综合香草，番茄酱。做法：（1）薯条放在烤盘上，尽量平铺。（2）烤箱通电，选择披萨功能，预热220度，设定20分钟。（3）预热结束，烤箱发出提示音，放入烤盘。（4）趁烤薯条的时间，把洋葱和番茄都切碎。
5、做法：１．鸡肉洗净切块。入冷水中煮开，冲冷水。２．锅中倒入香油，煸香姜片，加入鸡块，大火翻炒。３．加少许冰糖，倒入米酒。烧开后换到沙锅中，调味，小火再炖约４０－６０分钟。
6、出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如： 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
是用木薯粉做的。 主料：木薯淀粉100g、滚水80g、黑芝麻粉100g、白砂糖50g、猪油60g、蜂蜜40g。干桂花适量。 先制作黑芝麻馅心，准备好所需食材。黑芝麻粉100克，白砂糖50克，猪油60克。大致比例2：1：1。 将猪油融化成液体。 放入白糖拌匀。
水晶丸子做法：素肉末、姜、蒜、葱花剁碎在放鸡蛋清胡椒粉、五香粉（料酒、酱油、鸡精、油各放一小勺）。然后搅拌肉末形状要小球一样放进糯米中滚动。
用淀粉做丸子，加点面粉会使丸子更容易成形且有弹性。丸子的做法：材料：肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。
水晶蔬菜丸子 食材：豇豆一斤、土豆一个、胡萝卜半根、土豆淀粉适量、熟鸡蛋一个、蒜几瓣、盐、香油、生抽、醋、辣椒油（不吃辣可不放）步骤：挑选纤细捏起来紧实的豇豆，这样的豇豆不会是空皮的口感会嫩。
【土豆水晶丸子】食材：土豆、胡萝卜、土豆淀粉、香葱、蒜粒、盐、五香粉、生抽、盐、香醋、鸡精。做法：土豆和胡萝卜洗净表面泥沙，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，再用水冲洗一下。锅里加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，略煮2分钟就可以了，捞出控干水分，切得碎一点。
