大肉丸子的制作方法和配料(肉丸子炒辣椒的做法)
大肉丸子的制作方法和配料(肉丸子炒辣椒的做法)
肉丸子正宗做法，详细配方告诉你，比鱼丸简单好吃，新手一次成功。
1、佐料鸡蛋（一个）青椒（半个）肉丸（5个）佐料盐（适量）糖（适量）水淀粉（适量）生抽（一勺）蚝油（一勺）橄榄油（一勺）炊具油炸锅一个将蛋白打入无油无水碗中。2高速搅打至湿发泡。三青椒去籽，肉丸塞进青椒里。四将打好的蛋清抹在肉丸上，入蒸锅蒸6-8分钟。
2、牛肉丸处理：如果是买的现成牛肉丸，可以先用开水焯一下，去除多余的油脂和异味。如果是自制牛肉丸，需要提前将牛肉剁碎，加入少许盐、胡椒粉、料酒和水淀粉拌匀，捏成丸子备用。青椒处理：将青椒洗净，去掉籽和蒂，切成条状。可以用中火快速翻炒至断生，这样可以保持青椒的脆嫩和绿色。
3、调味：青椒炒至断生后，加入生抽酱油、老抽酱油（可选）、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。回锅牛肉丸：将之前炒好的牛肉丸倒回锅中，与青椒一起翻炒，让肉丸和青椒充分融合味道。勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴看起来更加光亮诱人。
4、青椒炒肉丸的做法 准备几个辣椒。准备点肉丸。肉丸切片。辣椒洗净切块。切点姜蒜葱。锅热油，下姜蒜炒香。加入肉丸。加点酱油和料酒翻炒。加入辣椒。加点盐和鸡精调味炒熟。1装盘。烹饪技巧 肉丸加点料酒和酱油炒，会更香更鲜。
做法4：牛肉丸炒青椒：牛肉丸切片，青椒切段。配料：姜蒜片。起锅炒香姜蒜片，再下牛肉丸翻炒，调味：盐，鸡粉，耗油，生抽，老抽，糖少许。加水焖煮3-4分钟快收汁再下青椒段翻炒，这样才能保证牛肉丸熟透了。
白菜炒丸子 主料：白菜、火锅丸子、蒜、调味料 白菜撕小块泡水洗净。丸子解冻。蒜去皮切末。油锅爆香蒜末。下白菜翻炒。下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅。
白菜炒丸子原料：白菜帮500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克。制法：猪肉剁末，姜切末，白菜帮切条。猪肉末加蛋、姜、酱油10克淀粉搅成馅，用六成热油炸成小丸子。
牛肉丸炒什么菜好吃 材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐 做法：我们将油锅烧热之后，就将准备好的牛肉丸倒入，然后翻炒。翻炒一会之后，就可以将牛肉丸捞出来，备用。然后就是将西红柿和芹菜放入，翻炒一会。
丸子和冬瓜、土豆、番茄、黑豆、春菜搭配做。冬瓜丸子：冬瓜去皮去瓤切块；香菜切末备用；锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜、生抽、盐、丸子，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜煮熟即可。
