胡椒鸡肉丸子汤的做法,鸡肉丸子汤的做法
胡椒鸡肉丸子汤的做法,鸡肉丸子汤的做法
食材：鸡脯肉300克、鸡蛋1个、紫菜60克、香菜50克、生粉200克、啤酒几滴、葱适量、姜适量、胡椒粉少许、盐少许、味精少许。首先，去掉鸡脯肉外面的筋膜。然后将鸡脯肉剁成蓉（先切片再切丝然后剁蓉）。将葱姜切丝放入另一容器，用手慢慢的抓使葱姜里面的液体溢出。
葱花 1撮 清汤鸡肉丸子汤的做法 料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后，加入生抽、生粉，拌匀上劲。手上撒少许水或油，用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。放入微沸的水中，待水煮开后，中火烧20分钟。火力调至中高火，汤锅中倒入油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。
把搅拌好的肉馅放在盆中，取一团捏在手中，用虎口挤出丸子状。把挤好的丸子逐个下入锅中，开锅后撇除浮沫，煮2分钟左右即可捞出。准备一个小碗，碗里加入适量紫菜和虾皮、少许盐和生抽。1把煮熟的丸子盛入碗中，再加入适量原汤，一道美味的水汆鸡肉丸子就做好了。
白丸子汤的做法 分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎 肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。
鸡胸肉洗净后剁成肉泥，洋葱和胡萝卜切碎，菠菜切段。菠菜焯水过凉水备用。把鸡胸肉泥、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀，调入盐、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡汁，加入蛋清、淀粉，用筷子搅上劲。先烧水，待锅边开始有小泡冒出的时候，戴上手套，用虎口捏出丸子。
鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 鸡腿用剪刀去骨，去皮，切小块。将切好的鸡块放入料理机。加入生姜、料酒、花椒油、盐、鸡精、鸡蛋和适量水。打成鸡肉泥。放入碗中，加入淀粉，调整咸淡。顺一个方向搅拌上劲。烧一锅水，等水冒泡时开始做鸡肉丸子。保持小火状态。全部丸子做好后，开大火。
白丸子汤的做法 分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎 肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。
准备食材：鸡胸肉去腥，香菇焯水，淀粉，葱姜水，黄瓜，鸡蛋。 鸡肉香菇加适量葱姜水搅拌细腻。 加淀粉搅拌上劲搓成丸子。 鸡蛋煎成饼切丝，黄瓜切片。 葱花炒香倒入适量开水。 下入丸子煮开。 山药玉米鱼丸汤 步骤： 准备食材：玉米，胡萝卜，山药，土豆，淀粉，葱姜水，巴沙鱼。 鱼肉加适量葱姜水搅打细腻。
河南酸辣丸子汤的做法：主料：鸡肉、木耳（水发）100克、青椒（丝）100克 辅料：食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克 准备好食材后，把鸡肉切成丝状，在鸡肉丝中放入料酒、盐、酱油，腌制十分钟。
鸡胸肉洗净后剁成肉泥，洋葱和胡萝卜切碎，菠菜切段。菠菜焯水过凉水备用。把鸡胸肉泥、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀，调入盐、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡汁，加入蛋清、淀粉，用筷子搅上劲。先烧水，待锅边开始有小泡冒出的时候，戴上手套，用虎口捏出丸子。
清汤鸡肉丸子汤的做法 料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后，加入生抽、生粉，拌匀上劲。手上撒少许水或油，用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。放入微沸的水中，待水煮开后，中火烧20分钟。火力调至中高火，汤锅中倒入油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。
【冬瓜鸡肉丸子汤】所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切的太薄，太薄容易碎。
