韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃 (韭菜炒什么菜*吃家常菜)
韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃 (韭菜炒什么菜*吃家常菜)
鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。2 将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。3 把姜切成丝。4 锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。5 锅中留底油爆香姜丝。6 倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。7 加入生抽翻炒均匀。8 倒入炒好的鸡蛋。9 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
韭菜除了炒鸡蛋，还能与多种食材搭配炒制出美味佳肴。比如，韭菜炒虾仁、韭菜炒豆芽、韭菜炒香干等，都是广受欢迎的家常菜。首先，韭菜炒虾仁是一道鲜美可口的菜肴。韭菜的独特香味与虾仁的鲜嫩口感相得益彰，使得这道菜既美味又营养。
韭菜是我们日常生活中比较常见的食材，味道很好。
有壳类水产品及鱿鱼等软体动物 肉丝 能切成丝条状的豆制品 因为韭菜是一种有药用功能的蔬菜，所以，在没有了解好的情况下，*不要与您不熟悉的其他蔬菜、副食品搭配烹饪，以避免出现事物中毒。
还可以和豆腐干儿搭配，吃起来的效果也是很不错的，可以用来做豆腐干炒韭菜，里面再根据自己的口味加入一些胡椒辣椒。
1、倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。烤韭菜 材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。做法：韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
2、韭菜炒香干韭菜择净清理后，切割成五公分左右长段，把韭菜头和韭菜叶分离，豆干清洗一遍切发展条，提前准备蒜泥和小米辣圈备用。出锅下油，温度发烫后倒入切成小块的豆干，把豆干倒入油内煎到表面起泡，放入蒜泥和小米辣圈，翻炒匀称出香味。
3、起锅热油，下蒜末炒出香味。 放肉末滑散，炒至变色。 放蒜末和辣椒段，淋上老抽，翻炒均匀。 下韭菜，放盐和生抽，急火快炒30秒。 出锅。 小贴士 韭菜炒肉末这道菜，在食材猪肉的选择上，可以选用五花肉，也可以选择梅花肉或前腿肉，肉质会更嫩些。
4、韭菜可以炒虾仁、炒鸡蛋、炒肉丝、炒腊肠、炒豆芽，下面是韭菜炒虾仁的具体做法：准备材料：韭菜 100克，虾仁 200克，盐 少许，蒜末 适量，姜末 适量，尖椒 适量，洋葱末 适量。准备好所有材料，韭菜洗净切小段备用。油温5成热，中小火把蒜末、姜末、洋葱末炒香。
韭菜*吃的搭配有：韭菜炒绿豆芽、韭菜炒香干、韭菜炒鸭血、韭菜炒虾仁、韭菜鸡蛋饼、韭菜盒子和韭菜粥。 韭菜炒绿豆芽 鲜嫩的绿豆芽与韭菜搭配，口感清脆，味道鲜美。先将绿豆芽焯水，再与切段的韭菜一同快炒，加盐和少许酱油调味即可。 韭菜炒香干 香干的豆香与韭菜的鲜香相得益彰。
韭菜除了炒鸡蛋，韭菜的独特香味，还可以和豆芽，粉条搭配，在饭店这道菜又叫，素小炒，配米饭，很下饭的。韭菜炒豆芽配料：豆芽1盘，韭菜1片，蒜瓣，盐，淡酱油1匙。配料准备好了。清洗豆芽并控制水分。将韭菜洗净，切成小块，放入碗中。烧热锅中的油，将大蒜炒香。绿豆芽加入锅中。炒到变软。
韭菜炒鸡蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等。都很好吃。韭菜可以和鸡蛋搭配，做韭菜炒鸡蛋。韭菜可以搭配豆腐干，做韭菜炒豆腐干。可以做粉条肉丝，韭菜炒肉丝。炒韭菜不宜炒太久，以免影响韭菜的质地和口感。韭菜的烹饪方式多种多样，可以炒，可以塞等等。
韭菜和有一些食材不能放在一起食用，这是韭菜的禁忌。比如蜂蜜、白酒、菠菜。韭菜和葱都属于葱科草本植物，性味较冲，与蜂蜜的属性、甜味相反，所以韭菜和蜂蜜不能同时食用，放在一起味道也不好；白酒的味道甜中带一点苦，性太热。喝一些白酒能够扩张血管，使血液流动加快。
看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
韭菜怎么吃好益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。补肾温阳韭菜性温，味辛，对补肾起阳有很好的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
吃韭菜的禁忌不应生吃韭菜因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
说到韭菜相信大家都非常非常的熟悉了，尤其是韭菜饺子应该也没少吃，嘿嘿！韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
