还是应该先解冻,洗净,斩成块,扑上干淀粉,如滚油锅一炸起锅。然后可以根据自己口味……清淡的用葱姜炒,浓重的用油酱糖炒(上海风),咖喱粉用温油炒香,加洋葱炒香,再用一罐椰汁煮沸,施以少量盐、味精调味,将炸好的元宝蟹烩片刻,就是一道南洋咖喱蟹。
1、蒸螃蟹的做法 把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西,所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁,我一般都是用水兑过的醋,加入3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。
2、Hello!我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了,这次我选择清蒸,原汁原味,最能体现它的美味了。说起来就流口水了,不行得赶紧把大闸蟹大卸八块,哈哈哈。
3、清蒸螃蟹的做法 活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,然后用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,用小毛刷把螃蟹在流水中洗净。蒸锅内放入水,水煮至冒大泡后将螃蟹绑好,蟹背朝下放入螃蟹,大火蒸15至20分钟即可,时间参考螃蟹大小调整。在蒸螃蟹过程中,将姜洗净去皮,切成末。
4、清蒸螃蟹的做法 原料:螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋 做法:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面*了。尽量刷干净再放在碗中。
5、螃蟹清理干净把螃蟹放到水里面刷洗干净,再把螃蟹里面的脏东西清理干净,姜切片备用,锅中倒入清水。锅中刚入螃蟹放上蒸架,放入姜片垫一下底,把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面,上面再撒上一些盐。大火蒸15分钟这样做出来会更香,螃蟹的上面再放上一些姜片,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。
6、首先准备材料:螃蟹4只、生姜1块。把螃蟹放到水里,然后用牙刷刷洗干净,再把生姜去皮切片。螃蟹刷洗干净后,放到耐高温的盘子里,然后把生姜放到蟹脚上。把装螃蟹的盘子放到蒸箱里,如图所示。设定纯蒸功能,100度,蒸20-25分钟。蒸熟后拆掉绳子,即可盛出食用。
1、取10克左右的面团,加入红粉和适量牛奶,揉匀,擀成比饺子皮略厚的薄片,用圆形模具压出圆形面片,用筷子戳两个猪鼻孔做猪鼻,用刀切成5厘米宽的正方形,再切成三角形,将三角形对角折成猪耳朵。
2、需要提前准备好的材料包括:面包蟹 950克、葱 少许、姜 少许、料酒 少许。首先使用牙刷把面包蟹的表面擦洗干净。然后用牙刷把面包蟹腹部擦洗干净。接着用刀把生姜和葱切好。盘中摆上姜和蒜。放面包蟹,淋料酒。放入锅中,隔水蒸15分钟。
3、小兔子馒头 准备一块面团,揉成椭圆形,在后方捏出小尾巴,用剪刀剪出耳朵,再一分为二,用手捏出竖耳朵的造型,用力要温柔,最后用枣片或红豆,贴上红色的眼睛就可以了,上桌蒸熟,就是一直活灵活现的小兔子。
4、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中,馒头皮不发酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为*的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
5、蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
6、在面板上先撒入一点干面粉,将面团拿出来,继续揉成光滑面团,用手揪或者用刀切成大小一样的面剂子,我一般做的馒头比较小,是50克。拿出其中的一个,用手虎口来回反复搓揉,大概5~10分钟左右,直到面剂子表面光滑,再用手揉成馒头生胚形状,所有面剂子都揉成馒头生胚。