蛋糕上面的奶油怎么做(蛋糕奶油的做法简单又方便)
蛋糕上面的奶油怎么做(蛋糕奶油的做法简单又方便)
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面*放上冰水，温度低更容易把奶油打发。这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。（不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了）最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
1、做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。 奶油制作原料 纯牛奶（全脂） 750毫升 白醋40毫升 用750毫升纯牛奶，倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮。 大火煮至15分钟，这时候牛乳分离出来后，然后关火。
2、制作蛋糕奶油具体步骤如下：准备食材料：液体奶油250ml（选择脂肪含量至少30%的液体奶油）。柠檬汁10ml（适量的柠檬酸可以加速奶油起泡，适合纯手工打发时用）。准备工具：打蛋器。大碗或大盆（注意：奶油发泡后会比原先体积大三倍）。
3、牛奶一定要选全脂的。糖量根据自己的口味适当增减。洁子喜欢吃甜食，所以放的糖比较多，做出的淡奶油奶油偏甜。如果用吉利丁片的话就用5克的量；如果是吉利丁粉的话就用10克的量，用水量大约50克左右。
1、可以用搅拌机把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶，用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），*在凉快的环境下面完成。慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精，加一点盐。就可以备用了。
2、将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为*。 〔鲜奶油*打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为*打发时机。〕用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3、吉利丁片 1片（5g）牛奶制作淡奶油的做法 第一步：把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。请点击输入图片描述 第二步：小火加热平底锅，倒入纯牛奶和白砂糖，搅拌到白糖完全融化后就关火，这里提醒大家：牛奶不需要烧开。
4、生日蛋糕上面的奶油的做法：打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆，放入冰袋。隔冰水打发。200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。高速打至细腻加入剩余的糖。打蛋奶油这个状态转低速打。
5、三根筷子准备打蛋清，打几下会出现大泡泡，这个时候放食材。放一点点盐，一勺糖，继续打；有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。加入蛋黄，蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。
