怎样炖肉好吃怎样炖肉好吃家常做法大全
怎样炖肉好吃怎样炖肉好吃家常做法大全
今天阿莫来给大家分享一些关于怎样炖肉好吃怎样炖肉好吃家常做法大全方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。二，粉条炖肉材料：红苕粉或者（白苣芋粉）150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精。
2、加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。海带炖肉材料：猪肋条肉(五花肉)300克，海带(鲜)250克。
3、做法把肉放一点油在锅里煎成金黄色，注意油不要放多，因为肥肉也会出油的锅里放一点油，加白糖炒成糖色。注意加白糖时油不要太热，否则容易糊。
1、不管炖什么肉，选肉很关键，炖肉的时候水要一次加够，火候要掌握好，盐要后放等等，只要掌握了这些，炖出来的肉又熟又烂又好吃。
2、后期加盐：盐能加速肉中所含蛋白质的凝固，使肉难以煮熟，所以盐不宜过早加入。放山楂：炖肉的时候，放几片干山楂，让肉烂的更快。烧水：如果炖肉中途需要加水，一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。
3、原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。
1、原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。
2、二，粉条炖肉材料：红苕粉或者（白苣芋粉）150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精。做法：五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。
3、农家炖肉原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦*。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
4、肉要用水浸泡。肉如果直接炖，血水就会跑到汤汁里，导致肉和汤都有腥味，所以首先我们要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鲜肉，也可以用冷冻肉，把肉切成小块，放入清水中，浸泡1~2个小时。
5、将猪肉切成大小适中的块块儿~根据自己的喜好吧~还有嘴巴的大小，嘿嘿。烧开水，将肉肉儿冒一下，煮出血沫并清干净，然后捞出来等着下锅。
6、若是喜欢吃稍微甜味的肉，可以用冰糖或者蜂蜜加入一点调味。将所有的材料倒入炖锅后，添加生抽，老抽，料酒，按照比例倒入一定得水，注意要开水，不可以到入凉水。而且不要用旺火猛煮，一定要用文火慢慢煮。
放山楂：炖肉的时候，放几片干山楂，让肉烂的更快。烧水：如果炖肉中途需要加水，一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。小火炖：应保持水微开沸腾的热度为*。
原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。
炖猪肉要挑选猪前腿肉，猪前腿肉肉质比较紧实，而且还有很多筋骨和内膜，前腿上的肥肉也比较少，吃起来不腻，有嚼劲。
小技巧猪肉冷水下锅焯水，能更好的去除血水。炖猪肉放山楂，炖的比较快，能使肉炖的更软烂。
炖猪肉后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此盐不可以过早加。放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。
1、二，粉条炖肉材料：红苕粉或者（白苣芋粉）150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精。做法：五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。
2、原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。
3、肉要用水浸泡：肉如果直接炖，血水就会跑到汤汁里，导致肉和汤都有腥味，所以首先我们要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鲜肉，也可以用冷冻肉，把肉切成小块，放入清水中，浸泡1~2个小时。
4、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。倒入牛肉粒300g。大火煸炒至变色。加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。倒入适量土豆块，翻炒均匀。倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
5、炖牛肉时起始要使用热水，可以让肉保持鲜美。旺火烧开后，要揭开锅盖炖20分钟左右去异味，然后再加盖，改用微火。在炖的过程中，盐要晚些放，谁要一次性加足。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
