肉丸子的家常菜做法肉丸子的家常做法
肉丸子的家常菜做法肉丸子的家常做法
今天阿莫来给大家分享一些关于肉丸子的家常菜做法肉丸子的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、水煮瘦肉丸做法食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
2、制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。
3、生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。肉丸子肉丸子把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。搅拌均匀。用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
方法一1绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸置焦黄色，捞出。
做猪肉丸需要的食材：猪瘦肉适量、冰块适量、盐适量、胡椒粉适量、红薯淀粉适量、玉米淀粉适量。猪肉丸的做法：把猪瘦肉去除干净筋膜，切块。把500克猪肉、50克红薯淀粉、10克玉米淀粉放入破壁机中。放入盐调味。放入胡椒粉。放入味精。放入冰块。
将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
肉丸子正宗做法，详细配方告诉你，比鱼丸简单好吃，新手一次成功。
第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。第3步，猪肉馅中打入一个鸡蛋，然后慢慢的用筷子，将蛋液跟肉馅儿搅拌均匀即可，不需要长时间的搅拌，因鸡蛋液如果长时间搅拌容易打发，影响肉丸的口感。
将腌好的猪肉糜搓成大小均匀的丸子；碗中打鸡蛋，加入少量水，加面粉，搅拌均匀成面糊；丸子沾满面糊，放入油锅中用中火炸成金黄色。
1、锅内水烧开后转中火，捞起猪肉末在手掌反复滚圆后虎口挤出1借用调羹把肉圆送入锅中至全部做好转大火烧开后捞起（可以全部煮熟，我没有把肉圆全部煮熟透，这样能保持猪肉的鲜味。）1这是煮熟的香菇肉圆，用叉子也不会散掉。
2、主料：干香菇十朵、猪前肉（肥瘦）330克辅料：盐6克、胡椒粉5克、姜粉5克、料5克、鸡蛋清1个、生粉15克、冷水10克、菜叶5片猪肉香菇丸子的做法干香菇加水浸泡3小时，猪肉准备好。将肉洗净，去掉皮。猪肉切碎备用。泡好香菇用剪刀，剪掉香菇顶。香菇切碎。香菇加进切好的猪肉。
3、将猪肉剁成肉馅。2肉馅加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。3利用这个时间，将香菇洗净切成碎末。4放入盐，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，香菇碎，葱末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。5用手挤成丸子。
4、香菇肉丸的做法步骤step1猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。步骤step2肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好步骤step3香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。步骤step4绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。
少量青菜肉丸的做法菠菜洗净肉末中加入鸡蛋，可以是单纯地蛋清，也可以是蛋清蛋黄一起，淀粉、姜末、盐、鸡精、胡椒粉。
【制作步骤】先准备做这个青菜肉丸的主要食材，猪肉一块，青菜一小把，杏鲍菇一根。然后咱们再准备料头，生姜一块，小葱一根，鸡蛋一个，玉米淀粉适量。最后咱们来准备调味料，食用盐适量，鸡精适量，香油适量。以上这些做青菜肉丸的材料咱们都准备完了之后，就开始今天的制作吧。
做法：（1）备好食材：猪肉馅、葱花和姜末。（2）肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。（3）调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止。（4）青菜洗净备用。
做法步骤1：青菜买回来先洗干净切去头，然后用水泡个半小时，现在蔬菜上农药也很多的，为了吃的放心*泡一会。步骤2：锅中油热，倒入青菜，青菜水要沥干。不停的翻炒，把青菜炒瘪下去，然后加盐再翻炒一会。步骤3：然后少加点水，倒入萝卜丸子。步骤4：盖锅盖大火3到4分钟就可以了。
1、做法：将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用；将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用；烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒；接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下；然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软；最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。
2、家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。
3、可以搭配胡萝卜炒菜。做成肉丸小炒食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：熟肉丸适量、胡萝卜1个、西葫芦1个、盐少许、蒜末适量、老抽少许。第一步准备炸好的肉丸。然后把西葫芦、胡萝卜切薄片。锅内放油加热，放入蒜末、西葫芦片、胡萝卜片翻炒。
4、肉圆子可以做什么菜---青菜肉丸子汤主料：五花肉馅、莲藕、油、葱、料酒、盐、蚝油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜做法：将剁好的肉馅，加料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉充分拌均匀腌上。莲藕去皮剁碎，拌入肉馅，然后倒入适量的淀粉充分拌均匀成莲藕肉馅。
5、做法黄椒、青椒、红椒、西兰花、洋葱洗净分别切成丝，香菇也切成对开。锅内放入适量的食油中火。锅热后倒入香菇翻炒，最加入西兰花、洋葱翻炒。倒入番茄沙司酱及适量的水焖煮开，放入熟肉丸也要煮开。放入三椒煮沸，加入适量的盐、味精、水淀粉煮熟即可。
6、猪肉丸子的做法步骤猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
