馒头已经蒸好不甜怎么办做馒头时第一次醒面醒好了觉得不甜可以再放糖吗
馒头已经蒸好不甜怎么办做馒头时第一次醒面醒好了觉得不甜可以再放糖吗
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头已经蒸好不甜怎么办做馒头时第一次醒面醒好了觉得不甜可以再放糖吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、如果发馒头甜味不够，你还可以加糖进去呀。因为我每次发馒头，我都是先发好面来把包完包子剩下的多的发好的面就是加糖进去做馒头也一样好。
2、所以总结出来就是，面已经发好了，可以在第二次发酵的时候加入红糖，但是不建议这么做，因为这么做增加了制作的时间成本，相比之下，没有在第一次面粉状态的时候和水一起加入红糖更高效快捷。
3、用温水和面，加入面肥，加入少许白糖，在二十五度左右的环境中，有三四个小时就能发好，如果没有面肥，发面温度低，时间长，就是发起来面也发粘，做出来的馒头口感不好，发粘，发死不好吃。就是发起来面也发粘，做出来的馒头口感不好，发粘，发死不好吃。
4、蒸馒头面发好之后，直接加入白糖。接着进行反复的揉搓，尽可能的将白糖揉搓均匀，这样馒头表面也更为均匀一些。
5、应该是在揉面的时候加入白糖，而不是发好面后加入白糖，因为那样白糖不会化掉。正确的方法是用一点水将白糖化开，然后将化好的水倒进面里，揉匀就可以了。发酵馒头的方法：准备材料：中筋面粉（饺子粉）400克、全麦粉100克、糖10克、油10毫升、干酵母6克、水270毫升。
6、糖精吃了不好，味道也不纯正。楼主如果觉得馒头不甜，可以多放一倍的白糖下去。
1、如果是和面的时候忘记放糖，可以把糖化成水揉到面里，也可以再加面，放更多一点糖，把面和在一起如果是面已经和好了，我们可以直接做成面包，但是馅要多一些，因为面包的面没有甜味。
2、不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，最多1小时就发酵好了，里面充满了蜂窝，蒸出来的馒头才松软。
3、视情况而定。如果是蒸完了发现馒头酸的话，这样是补救不了了，但如果是发面的时候发现馒头酸，还是可以补救的。面团发好之后如过有酸味，说明碱放少了就加碱，如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适，另外还可以揪一点儿加了碱的面团尝尝，如有酸味说明碱放少了，如果只是甜味，就是碱放得合适。
4、当酵母过多导致馒头发酸时，可以采取以下措施进行补救：增加发酵时间：如果发现面团有酸味，可以适当延长发酵时间，让酵母充分发挥作用，消耗掉多余的酸性物质。但要注意不要发酵过头，否则会导致馒头口感变差。加入碱面：在面团中加入适量的碱面（食用碱），可以中和面团中的酸性物质，使馒头口感更加松软。
5、碗中放入准备好的酵母粉和水，搅拌均匀。倒入小麦粉和玉米粉中。揉成光滑面团，静置半小时。半小时后把面团擀成长方形面片。从一头卷起。切分小份。大火烧开锅，转中火蒸15分钟。取出，完成。注意事项：酵母粉需要提前用水融解，不然会影响酵母粉的活性，面不易饧发。
1、加了糖的面粉肯定是不会发的。这样状态的面就只能烙饼了。怕烙饼不好吃可以直接烙糖饼。
2、有几种可能：揉面不到位；酵母失去作用；发面的温度未掌控好发面的技巧1）发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
3、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。
4、增加发酵时间：如果面没有发起来是因为发酵时间不够，可以延长发酵时间，让面充分发酵。加入温水：在原来的基础上加入适量的温水，搅拌均匀后重新发酵。加入适量的糖：在原来的基础上加入适量的糖，搅拌均匀后可以促进发酵。放在温暖的地方：将面放在温暖的地方，这样可以促进发酵。
5、口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出来的馒头会有甜味。添加白糖可以当做是酵母菌的催化剂，有助于面团快速发酵。在制作甜品时，需要在发酵的面团中放入白糖，使面团整体口感变甜。
1、将馒头生胚用布盖住，或者直接摆到锅里，进行二次醒发。至馒头明显鼓起即是好了。验证方法：用手轻轻按一下感觉有弹性；拿起来掂一下，感觉有点轻，不会像刚揉出来时那样沉甸甸的。关于二次醒发：二次醒发好了，蒸出的馒头用手挤压会感觉特别暄软蓬松有弹性。
2、可以加小苏打中和，即可解决馒头发酸的问题。蒸馒头的面里面是添加发酵粉的，如果发酵时间太长，或者发酵温度太高，都会导致发酵过度，如果使用发酵过度的面来蒸馒头，那么蒸出来的馒头会有酸味。
3、首先，可以把馒头放入温水中浸泡，把酸味溶解掉。接着，可以把馒头放入油锅中，加入少量的糖，用中火煎炸，让馒头变得香甜。最后，可以把馒头放入油锅中，加入少量的盐，用中火煎炸，让馒头变得香脆。此外，还可以把馒头放入油锅中，加入少量的酱油，用中火煎炸，让馒头变得香鲜。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
