西葫芦能和茄子一起炒。材料:茄子、西葫芦、西红柿 辅料:油、盐、十三香、生抽、淀粉、白糖、清水 操作步骤:将茄子、西葫芦、番茄切成滚刀块,生抽、白糖、十三香、盐、淀粉加适量水搅成汁放在一边备用。炒锅放油,油热后,下茄子块进入翻炒。
清炒西葫芦 食材:西葫芦,蒜瓣,葱姜 辅料:生抽,蚝油,盐 西葫芦切片,蒜瓣切末,待用。起锅烧油,油热后放入葱姜,煸炒出香味放入西葫芦,翻炒变软够放入少许生抽和蚝油,放入盐,搅拌均匀,出锅前撒上蒜末。这道菜的特点是清淡爽口。
步骤:将西葫芦、番茄切滚刀块;蒜拍成末。炒锅中加入适量油加热,下入蒜末炒香,下入西葫芦翻炒,再下入番茄翻炒。此时西葫芦差不多快成熟,加入番茄酱翻炒。倒入少许清水,待西葫芦完全成熟加入适量盐调味,即可出锅。
西葫芦一般是单炒,但可能有些单调。所以,可加些虾皮提鲜,是很清淡的一道菜。还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝,也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜,会看起来更有胃口。
将茄子、西葫芦、番茄切成滚刀块,生抽、白糖、十三香、盐、淀粉加适量水搅成汁放在一边备用。炒锅放油,油热后,下茄子块进入翻炒。茄子炒的变软后,加西葫芦块接着翻炒(太干的话可以适量加些水)。待茄子和西葫芦块已经九成熟时,下西红柿块炒软。
盐,糖 做法 西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成厚约3毫米的片,西红柿、青椒也都切好。锅先烧热,放勺冷油,烧热后放肉片、生姜末,滑熟后盛出,锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味,焙出红油,放西葫芦和青椒片,大火翻炒,略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
茄子滚刀切,西葫芦切半圆形。请点击输入图片描述 味增、料酒、糖、少量开水搅拌成酱汁 请点击输入图片描述 热锅热油,先下锅翻炒茄子和西葫芦1-2分钟,加适量料酒让茄子变软,再翻炒几下加入之前调好的酱汁炖到茄子完全熟透。请点击输入图片描述 配糙米饭,浇上一点汤汁。
准备食材:角瓜洗净后切成滚刀块,茄子同样切成滚刀块,放入水中浸泡以防氧化变黑。蒜瓣和姜切成末,青红椒切成丝或小块备用。热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,油温热至五成热时(大约150度左右),放入茄子块炸至表面微微金黄,捞出沥油。炒香调料:在锅中留少量油,放入蒜末和姜末,炒出香味。
1、将茄子、西葫芦、番茄切成滚刀块,生抽、白糖、十三香、盐、淀粉加适量水搅成汁放在一边备用。炒锅放油,油热后,下茄子块进入翻炒。茄子炒的变软后,加西葫芦块接着翻炒(太干的话可以适量加些水)。待茄子和西葫芦块已经九成熟时,下西红柿块炒软。
2、做法 西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成厚约3毫米的片,西红柿、青椒也都切好。锅先烧热,放勺冷油,烧热后放肉片、生姜末,滑熟后盛出,锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味,焙出红油,放西葫芦和青椒片,大火翻炒,略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
3、西葫芦下锅:在锅中再次倒入少许油,将西葫芦条放入锅中翻炒至断生,西葫芦出水后捞出备用。爆香调料:锅中留底油,放入蒜末和姜末,小火炒出香味。合并快炒:将炒好的茄子和西葫芦重新倒入锅中,加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
4、准备食材:角瓜洗净后切成滚刀块,茄子同样切成滚刀块,放入水中浸泡以防氧化变黑。蒜瓣和姜切成末,青红椒切成丝或小块备用。热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,油温热至五成热时(大约150度左右),放入茄子块炸至表面微微金黄,捞出沥油。炒香调料:在锅中留少量油,放入蒜末和姜末,炒出香味。
5、快速翻炒:将处理好的茄子和西葫芦放入锅中,快速翻炒。由于茄子已经过油,所以只需翻炒至西葫芦变软即可。这样可以避免茄子过于油腻,保持口感。出锅:最后,撒上葱花、香菜等提香的配料,快速翻炒均匀后即可出锅。注意事项:在炒制过程中,要注意火候的控制,以中火为宜,避免茄子和西葫芦炒糊。
6、克 调料: 香油 2克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量 制作方法 西葫芦洗净去皮,瓤、切条,与黑木耳一同放入开水锅中焯熟,捞出沥水; 黑木耳泡发洗净后切丝; 将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中,加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。