怎样蒸南瓜馒头 (怎么样在家蒸小馒头视频)
怎样蒸南瓜馒头 (怎么样在家蒸小馒头视频)
1、关注 展开全部 南瓜小馒头 准备食材：南瓜泥115克，低筋面粉200克，酵母2克。 南瓜泥、酵母、面粉倒入厨师机中，厨师机开揉面模式，揉成光滑的面团。面团搓成长条，切成小馒头，放在蒸屉里发酵至两倍大，发酵好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟。
做法步骤 南瓜上锅蒸熟，冷却备用。不同的南瓜水份不同，很面的那种南瓜水份就很少，我用的是这种黄皮的长南瓜，超市里切段卖的那种，特意去网上找了一张图片来，就是这样纸滴。 其他品种南瓜不是不可以用，掌握好面团的干湿度就可以。温水20克加入干酵母混合均匀。
关注 展开全部 南瓜小馒头 准备食材：南瓜泥115克，低筋面粉200克，酵母2克。 南瓜泥、酵母、面粉倒入厨师机中，厨师机开揉面模式，揉成光滑的面团。面团搓成长条，切成小馒头，放在蒸屉里发酵至两倍大，发酵好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟。
南瓜馒头（零失败）的做法 老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。（根据气温1-2小时）面团发好里面呈蜂窝状。
用瓶盖或者磨具压出形状，放温暖处发酵到2倍大，水开上锅蒸10分钟，闷3分钟。
盖上盖子发酵。发酵结束后除掉保鲜袋，凉锅涂油，将橙香小馒头在不沾锅中布满。开文火，小火煎底端定形后，翻过来再次煎，直到双面淡黄状态。我这款是外焦里嫩内软型的，假如宝宝喜欢吃单纯的、柔软小馒头，大家能用隔水蒸的形式，开中走红蒸13~15min，焖5分钟左右再取下。
清水可以替换成牛奶，这个方子里的白砂糖用量不算多，做好的小馒头吃起来不会很甜，喜欢甜食的话糖可以多加一点。2，蒸好的馒头，稍微晾凉一点，温热的时候口感是*的，一次吃不完的馒头可以密封冷冻保存，吃的时候拿出来再加热一下就行了。
1、第二步：分次加入180毫升温牛奶，奶的温度大约30度左右，一边倒一边用筷子搅拌成面絮，没有明显的干面粉就可以了，由于面粉的吸水性不同，一般预留出10毫升左右的牛奶，根据面的软硬度再增减，下手揉成面团。
2、奶香馒头的制作方法和普通馒头没有区别，只是需要加点牛奶，首先我们要准备好适量的面粉，然后准备三克酵母粉，放在纯牛奶里面搅匀之后，分三次加入面粉，开始和面和面，可是一个功夫活一定要达到面团不沾盆，这才算是完成任务。
3、将面团搓成粗细均匀的长条形状。切成大小均匀的小剂子。 将小剂子从外向内揉成表面光滑的小馒头。 1将所有的馒头胚子做好，盖上保鲜膜，防止干皮。 1将漫游剂子放蒸屉里，饧发10分钟，剂子变1，。5倍大小。
4、【菜式】：牛乳小馒头提前准备好制做牛乳小馒头所需的所有食材和调料，家里没有条件的就拿两手揉面，有条件的话就拿面包机来和面。一百六十克纯奶*是和食用油一起放到洁净的小奶锅里加温搅拌，加温环境温度不需要太高，搅拌均匀储备用。
做馒头：首先准备好容器，加入适量面粉，如图。然后加入少量食用盐，如图所示。然后加入少量小苏打，如图所示。再加入少量白砂糖，如图所示。加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，再加入温水。要边加水边搅拌，如图。
做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间*。面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。
做法如下：食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。步骤擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片（用圆形模具或圆瓶盖均可）图上模具直径3厘米。
用料：酵母 3克 盐 1克 面粉 300克 糖 适量克 水或牛奶 150克、油10克 家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。
