馒头怎么蒸的又鲜软又甜又好吃呢发面不用酵母粉,教你土法发面,发面又快又好,蒸出的馒头软又甜
馒头怎么蒸的又鲜软又甜又好吃呢发面不用酵母粉,教你土法发面,发面又快又好,蒸出的馒头软又甜
今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸的又鲜软又甜又好吃呢发面不用酵母粉,教你土法发面,发面又快又好,蒸出的馒头软又甜方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蜂蜜：不加酵母粉可以在面粉中加温水、蜂蜜揉成面团，蜂蜜可以加快面团的发酵速度。小苏打和白醋：小苏打、白醋放在碗中用温水搅拌均匀后倒到面粉中揉成面团，这是面团最快发酵的方法。白酒：面粉加温水揉成柔软的面团后，挖一个洞后往里面倒少量高度的白酒。
2、没有酵母我们可以用老酵面（又称“老肥”、面头”、引子等）来发面，效果都是一样的.1．要控制好发酵时的温度：把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。
3、大概在8到10个小时左右。可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
4、关于不用发酵粉怎么发面又松又软，不用发酵粉怎么发面这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！面团揉软后以前是用老面和面碱发面的，可用蜂蜜代替。不过如果没有的话可以用这个方法，入口回甜：发面时如果没有酵母。
水开上锅蒸10分钟，闷3分钟。奶香果泥小馒头食材：面粉100g、酵母1g、配方奶55ml、果泥。步骤：将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，将面团擀成3毫米薄面皮。面皮一分为二（分为上下两层），挤上果泥，将另一片盖在上面，用喜欢的模具压出形状。
花样面食合集︱香甜松软的馒头们宝宝葱油花卷步骤：200g面粉，105g，清水2g，酵母5g铺食油混合。揉成非常光滑的的面团。不用发酵搓成条切小段。按扁擀成长方形薄片。刷核桃油撒葱花胡萝卜。从下往上卷起来，从中间切开，不要切断。两条扭起来。从尾端开始卷起。
红糖馒头食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g做法：红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。锅中倒入热水，面团碗包上保鲜膜放入锅中，发酵20分钟左右，发酵至两倍左右大小即可。
进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。
1、大量秘诀在此要认真看哦）发酵中最重要的是水温和酵母，冬天发酵可适当调整水温，但水不能超过40度，太热的话容易损坏酵母；酵母和水先在一起搅拌。
2、红糖馒头食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g做法：红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。锅中倒入热水，面团碗包上保鲜膜放入锅中，发酵20分钟左右，发酵至两倍左右大小即可。
3、将揉好的面条切块成大小合适的剂子，静置15分钟，发酵成原来的5倍左右；烤盘垫张油纸，切好的馒头放入烤盘，【蒸汽】模式，110度/25分钟蒸制；蒸好之后，先不要打开门，在蒸汽烤箱内焖个5分钟左右，不然会回缩；1甜馒头就做好了。
4、在蒸馒头前醒面，就是在把面揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。甜馒头做法如下：把500g面粉，50g白砂糖，5g酵母，200g清水放入面包机，用筷子搅拌几下，启动和面功能等到和面完成之后，按下启动发酵功能键。
5、首先盆中放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手拌匀。用手揉成一块面团后，静置120分钟。120分钟后把面团取出，撒些面粉。进行排气。排完气后用手把面团揉成长条。用刀切成小份，大小尽量保持一致。把切好的馒头胚放入锅里，盖上盖子，蒸15分钟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
