蒸馒头怎么蒸出来粘牙了,馒头粘牙是怎么回事
蒸馒头怎么蒸出来粘牙了,馒头粘牙是怎么回事
1、蒸好的馒头出锅后，放在一起馒头与馒头之间会粘，这个是由于馒头放得过于密集，而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，就会粘在一起，而且还不容易分开了，就会出现表皮破损的情况。
有可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来。再就是没有蒸熟。
馒头蒸制的时间不够，会出现粘牙及按压痕迹的，这时需要注意以后蒸馒头的时间。蒸馒头用的面粉有生了牙的小麦成分，不但会粘牙，而且会使馒头发苦发涩。在面粉发面时没有发开，即在和好面没有等面发起来，会使蒸制的馒头粘牙。
都是一些百度党，1，然后把面团静止10分钟 （面团时间改为15分钟，醒面的时候拿块布盖一下），做好了放在温水的锅里醒了一个小时，（发面的时候不是看时间多久，这个要靠经验，发到你用手指去插，凹进去后马上能弹回开，捏一下不粘手的时候就差不多了。
1、在保证蒸制时间足够的基础上，如果馒头还是粘牙，就要查看蒸箱或蒸屉是否有损坏的现象，蒸馒头自然离不了蒸锅和笼屉，蒸锅的严密性很重要，如有，要及时修复。
2、馒头粘牙有可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来或者是没有蒸熟。
3、在蒸的过程中，一旦发现漏气，就要立马用厚的湿抹布捂到漏气的地方。蒸的火力不够：馒头蒸的时间不够，或者是火候不得行，那就是会造成馒头粘牙的。蒸馒头的时间是从生胚入锅上汽过后开始算起的，不能从上锅的时候开始算。蒸馒头上汽过后，就能再把锅盖掀开了，更不能漏气。
4、都是一些百度党，1，然后把面团静止10分钟 （面团时间改为15分钟，醒面的时候拿块布盖一下），做好了放在温水的锅里醒了一个小时，（发面的时候不是看时间多久，这个要靠经验，发到你用手指去插，凹进去后马上能弹回开，捏一下不粘手的时候就差不多了。
