酒糟肉丸子羹的做法,酒糟丸子怎么做
酒糟肉丸子羹的做法,酒糟丸子怎么做
在制作酒酿圆子的时候，有的人喜欢自己用面做汤圆，做汤圆的时候可以用冷水进行揉面，但是开水揉出来的汤圆更加有弹性，口感更好，在下汤圆的时候一定要等水开了才可以下，不然的话非常容易粘锅，在煮小圆子的过程中可以加一些冷水，这样的话会使小丸子的弹性更Q。
1、糯米粉中慢慢加入清水，一边加一边和面，将面揉至光滑即可，醒10分钟左右。取一毛巾/布，用水浸润（浸湿后绞干，不滴水），一折二平铺在盘子上待用。将面团搓成条，拧/切下小粒，搓圆后，放在毛巾的右半边上，用毛巾的左半边盖住，原理象包饺子一样，用湿毛巾来保证丸子的湿度。
2、食材：糯米粉，桂花干，洒酿，冰糖。将干桂花用清水浸泡。糯米粉用开水和成团。将糯米粉团用手搓成小丸子。锅内加清水煮开。将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面。加入浸泡洗干净的桂花。倒入酒酿后再加入几块冰糖。大火将所有材料煮开后即可。
3、结束程序，加入酒酿。1煮好盛入碗中，桂花酒酿丸子做好了。
4、步骤：糯米粉加热水和成团。搓成小丸子，盆里加点糯米粉防止粘黏。锅里加水，选择“蒸煮”功能，启动电饭煲。鸡蛋打散。水开后，放入丸子。加入冰糖。好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。*羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。
5、醪糟汤圆的做法如下：鸡蛋提前在碗中打散备用。锅中入清水烧开，加入汤圆煮至浮起，关火备用。另起一个小锅，加入少量清水，倒入醪糟，煮开。将打散的鸡蛋加入煮开的醪糟中，*以转圈的方式加入，不要搅动。待蛋液煮成大朵蛋花后，即可加入煮好的汤圆。
6、桂花酒酿丸子 材料很简单，桂花干、酒酿、小汤丸、黄糖。放入桂花干，用黄糖加水烧开。记得要不时搅拌一下，免得烧糊了。为了节省时间，另一边小汤丸也可以开始“泡汤”啦。小丸子煮熟后，要再泡一泡冷水，这样吃起来又滑又弹牙。
1、重庆小吃醪糟汤圆就是类似我们常说的酒酿元宵。桂花酒酿元宵：与醪糟汤圆“南辕北辙”：备好元宵、淀粉、白砂糖、酒糟、枸杞、桂花，就可以制作这道创意元宵。在碗中放入少许淀粉，倒入凉水搅拌。
2、醪糟汤圆一般指酒酿圆子。酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。
3、做醪糟的汤圆馅一般就红糖和芝麻比较好，不会影响醪糟的口感，汤圆，是用糯米制做的传统小吃。米酒即醪糟是南方秋冬季节*吃的东西了，一碗充满酒香又软糯香甜米酒汤圆下肚，浑身暖洋洋的。
4、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。
5、醪糟小圆子的做法 糯米粉、粘米粉倒入盆中，搅匀。加入适量的白糖，开一个窝。缓缓倒入滚烫的开水，用筷子迅速搅拌，将粉全部烫熟。然后再和成面团。先揪一小块儿面团，搓成长条，然后再就成一小份一小份，搓成圆圆的小圆子，亦就是小汤圆。锅里放适量的水。准备一小盆的糯米酒，亦就是酒酿。
6、醪糟汤圆的做法如下：鸡蛋提前在碗中打散备用。锅中入清水烧开，加入汤圆煮至浮起，关火备用。另起一个小锅，加入少量清水，倒入醪糟，煮开。将打散的鸡蛋加入煮开的醪糟中，*以转圈的方式加入，不要搅动。待蛋液煮成大朵蛋花后，即可加入煮好的汤圆。
1、加入料酒、少许盐大火烧开。再次撇去浮末，转小火焖1个小时至肉酥烂，拣去葱、姜等调料。另取锅烧沸水，加一勺盐、几滴油、将油菜心放入汆烫 1捞出油菜芯用冷水冲洗。1将红曲酒糟与红腐乳混合 1放入锅中，加入少许肉汤烧开关火。1将油菜心垫在盘底。
2、醪糟 一小瓶 糟肉的做法 肉片稍微厚一点。*选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧。请点击输入图片描述 搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。请点击输入图片描述 把肉在盆里头拌匀。一片一片的放在碗里面。肉皮放在下面。既可。
3、五花肉洗净切稍厚大片，用红腐乳汁加适量盐、味精腌半小时。芋儿去皮洗净，米粉备用。把腌过的五花肉片用米粉拌匀。芋儿也用米粉和适量盐拌匀后放在盆底。把拌好米粉的五花肉放在芋儿面上，并撤上适量清水，根据肉的多少来调整，这样蒸出来肉和芋儿口感不干。
4、材料：咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。咸肉切片备用，把咸肉铺在盘子里，把酒糟铺在咸肉上，锅里放适量的水，盘子放在架子上；也可以水烧开后，放在上面蒸，蒸15分钟就可以了。
5、做法 买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
6、酒糟肉的做法 原料：猪肉（建议用五花肉，因为五花肉夹层带有一定的肥肉，所以有油，这样腌制的时候会更香）、酒糟 辅料：食用盐 制作步骤：酒糟腌肉的做法 五花肉买回来不要切小块，直接剁成大块，然后洗干净放到开水里去煮，把五花肉煮熟透，然后捞起来凉着备用，直到室温。
做法：锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。功效 健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。
做法介绍 我们这边需要准备一些糯米粉、鸡蛋、枸杞、冰糖、酒糟等等。首先就是先把大概要吃的量把控好，拿一些适当的糯米粉和水，揉搓好一大块面团，然后分好小条，用水果刀切成小小份的小块，然后揉搓成圆圆的一小个。
做法：糯米粉中慢慢加入清水，一边加一边和面，将面揉至光滑即可，醒10分钟左右。取一毛巾/布，用水浸润（浸湿后绞干，不滴水），一折二平铺在盘子上待用。将面团搓成条，拧/切下小粒，搓圆后，放在毛巾的右半边上，用毛巾的左半边盖住，原理象包饺子一样，用湿毛巾来保证丸子的湿度。
桂花酒酿丸子 材料很简单，桂花干、酒酿、小汤丸、黄糖。放入桂花干，用黄糖加水烧开。记得要不时搅拌一下，免得烧糊了。为了节省时间，另一边小汤丸也可以开始“泡汤”啦。小丸子煮熟后，要再泡一泡冷水，这样吃起来又滑又弹牙。
使用的是吊浆糯米粉，冷水就能和成团。没有糖桂花换做蜂蜜或者白糖味道也很赞。
鸡蛋缓缓倒入。加入桂花。1结束程序，加入酒酿。1煮好盛入碗中，桂花酒酿丸子做好了。
