1、枣泥馒头的做法 温水化开酵母,和面粉枣泥一起揉匀,三光即可,这张图还没光就拍了,哈哈。请点击输入图片描述 现做的 枣泥,这是还 没炒之前,这样水分大的正好拿来做馒头,枣泥和面粉的比例根据自家枣泥黏稠度决定,总之我 这个就是除了化开酵母的水,不再加额外的水。
1、枣馒头的做法大全花样怎么做:准备好所有材料。放入红糖,酵母倒进面粉中,和面,揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核,切碎备用。发面1个钟,将红枣倒入面团中揉均匀。将面团分成剂子,醒面10分钟,中火蒸大约20分钟,3分钟开盖,就做好啦。
2、圆皮上放上四个红枣;请点击输入图片描述 12 用两手拇指和食指,将红枣间隙面皮捏至中间,捏紧;请点击输入图片描述 13 将其余面皮,也依此放上红枣,捏成枣馒头;请点击输入图片描述 14 上锅醒发30分钟;请点击输入图片描述 15 大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火,焖3分钟,出锅。
3、枣荷叶馒头的做法 步骤step 1 将普通面粉、白砂糖、酵母、清水等混合放入厨师机桶中,接通厨师机的电源,将食材揉成光滑有弹性的面团,没有厨师机的建议直接用手揉成光滑的面团。
用料:红糖90克、红枣80克、酵母5克、面粉500克、温水270克。500克面粉,红糖90克,270克温水倒入红糖中融化。再放5克泡打粉成品效果更好。用糖水和面。用筷子拌成絮状后揉成面团。揉好后醒发两倍大。大枣去核切碎。面团醒发好后,一点点加入切好的大枣碎。
红糖 红枣 发酵粉 纯正红枣馒头的做法 热水将红糖化开,凉凉。红枣去核打成糊糊,备用。和面:枣糊糊放温加入酵母粉,化开。将红糖水加入面粉,将枣糊糊加入面粉和面。面揉光滑,静置盆中,盖好,等面发起。将去核枣切碎,备用。面发好后,放入碱面,揉匀。将枣碎加到面中,继续揉匀。
将红枣去核,然后切碎备用。请点击输入图片描述 5 大约发面1个钟,面团发至两倍大左右,将红枣倒入面团中揉均匀。请点击输入图片描述 6 将面团分成相同大小的剂子,醒面10分钟;然后放入冷水锅中,中火蒸大约20分钟。请点击输入图片描述 7 时间到后过3分钟再开盖,香甜的红枣馒头就做好啦。
红枣馒头需要准备的食材有红枣、红糖、温水和酵母粉,也可以添加其他自己爱吃的干果类食物。接下来我们看看制作的步骤:首先需要将红枣切成碎块放在盘中备用。在碗中加入几勺红糖,然后在红糖中加入适量的温水,将红糖溶化为红糖水,红糖的量可以根据自己的口味调制,喜欢吃甜的就多加一些。
包入红枣:趁面团发酵期间,沥干红枣的水分,切碎备用。将发酵好的面团取出,分割成大小均匀的小剂子,按扁后擀成圆形薄片。将适量的红枣碎放入薄片中央,包起来捏紧收口。二次发酵:将包好的红枣馒头放入蒸笼中,盖上盖子,进行二次发酵30分钟。蒸制:大火蒸12-15分钟,直至馒头内部熟透。
打好的枣泥放在筛网上 用勺子划圈碾压,过滤出细腻的枣泥 筛网上余下的枣皮渣刮下来留着备用。图中左边的玻璃碗中是过滤出的枣泥,准备炒枣泥馅;右边的就是枣皮渣,可以做馒头等 将干酵母放在水中溶解。