小龙虾花螺鸡脚的做法大全,丁螺的做法
小龙虾花螺鸡脚的做法大全,丁螺的做法
将花螺清洗后，用姜汁汆水后沥干；拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。麻辣龙虾尾 主料：小龙虾500g 配料：蒜苔30g，小米椒20克 酱料：调好的麻辣海鲜汁80克 做法：将小龙虾清洗去头，用姜汁汆水沥干 拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。
1、步骤 这是刚买回来的丁螺，还没有剪去尾部。葱蒜，辣椒切碎。另菜心切片。将丁螺洗净后剪去尾部，然后再清洗干净。热油炒香蒜粒和葱头，青椒碎。倒入丁螺翻炒。大火快炒。加入生抽，料酒，盐，白胡椒粉炒匀。加入菜心片翻炒。翻炒入味，撒上葱花即可。
2、丁螺怎么做 材料 鲜贝150克，鸡蛋一个，腰果20粒，小青瓜一条，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。
3、酱爆丁螺的做法 ：将丁螺放入洗米水中净泡半小时洗净。把蒜、姜、葱白捣碎，红椒、洋葱切小块，紫苏剁碎待用。锅下水烧开，把丁螺放入水里煮上3分钟。洗净沥干水份，然后用钳子把螺的尾部剪去（这两步倒过来也行）。旺火烧热炒锅下油，爆香蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱。
4、食材：主料：丁螺 配料：盐 料酒姜 做法：丁螺去尾（老板尾都处理好了）放水里洗净捞出沥干 锅里放水，放点姜倒入丁螺，加入适量的盐，加入半瓶盖料酒 水煮10分钟即可（煮的水都快干了）捞出就可以吃了。在出锅时烹入香醋，淋入香油，这样味道会更好。
5、主料：丁螺5斤、蒜3颗、姜丝适量、香葱适量、蚝油2勺、料酒2勺、胡椒粉适量。丁螺要多清洗几次，洗的方法是双手各抓一把，互相搓洗，换水三四次至水清。小米辣切小块，姜切丝，蒜切末，香葱芹菜切碎。热锅凉油，爆香辣椒姜蒜。加入丁螺大火翻炒3分钟。
第一步把小龙虾用刷子洗净。把虾的纱线抽离，头部三角剪掉。碗中放入辣椒和花椒。其他食材备好。锅中烧水加热。锅内放油加热，放入生姜洋葱，快速翻炒。辣椒炒出红油。炒好后倒入水锅里，放入适量的盐拌匀。大火煮开，然后倒入小龙虾和糖，孜然粉，绿葱叶，继续煮。
首先当然一定要鲜活的小龙虾啦 剪去脚脚和小的钳子，大的钳子要留下，有肉的。然后用刷子刷干净 从尾部抽取虾线 清理好后，反复过几遍水 倒入锅中，加适量清水，不需要太多，因为小龙虾里有水。放入姜丝，黄酒，少许盐。焖锅水煮吧。
小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上，对于那些刚刚换壳的小龙虾而言，煮10分钟左右就可以了，若是比较老的话，需要煮15分钟左右。若是用啤酒煮的话，啤酒中的二氧化碳可以促进成熟，因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右，比较老的话需要煮10到12分钟左右。
一般小龙虾煮分6钟左右。煮好时不要揭开锅盖，再继续焖5分钟就可以出锅了。小龙虾身上依附着很多寄生虫，高温可以令其死亡，所以焖煮的时间久一点。在煮的过程中可以加入啤酒，啤酒可以有效的去除龙虾的腥臭味。煮好的龙虾蘸取由醋、白糖、生姜等制作而成的调味料食用口感更好。
通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。煮虾的步骤：备虾。提前20分钟将虾从冰箱中取出，可放在水中解冻，直到虾仁升到室温。去皮或不去虾皆可。
姜适量 小龙虾拿刷子使劲刷洗干净。抽去虾线，如图中所示小龙虾尾巴中间那个小坑就是抽过虾线的地方，那条黑线的正上方尾巴处。水烧开后把龙虾放到锅里煮熟。煮龙虾的同时开始调汁子，非常的简单，姜切成碎倒入白灼汁子就行了。捞出煮好的虾摆盘就行了。成品。
