紫甘蓝怎么蒸馒头,彩色面食怎么做?
紫甘蓝怎么蒸馒头,彩色面食怎么做?
1、原味和黑芝麻面团，都擀成簿饼卷起来，切块 ，发酵到5倍大，水开上锅锅蒸15分钟，闷2分钟即可。
1、步骤一：蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。步骤二：盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。步骤三：揉成光滑的南瓜面团。步骤四：菠菜洗净切段，加一点水榨成菠菜汁。步骤五：菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。步骤六：紫甘蓝洗净切段。步骤七：加一点水榨成紫甘蓝汁。
2、彩色馒头 主料：面粉900g 辅料：菠菜4根、南瓜4块、紫甘蓝半个 步骤 南瓜切成块，放入蒸锅大火蒸10分钟。蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。揉成光滑的南瓜面团。菠菜洗净切段。加一点水榨成菠菜汁。菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
3、首先将菠菜清洗干净，放入沸水中焯水两分钟，捞出后控干水分，切成小段儿，放入破壁机中，加少许清水，打成细腻的菠菜汁儿。注意：水不要加太多，机器能转动即可。将打好的菠菜汁儿用筛网过滤到盆里，滤去渣子的菠菜汁和面更细腻。在菠菜汁中加碱面和酵母粉，搅拌均匀，使其融化。
4、同理，在用蔬菜汁做彩色饺子的时候，也是这个道理，搅好的薄菜汁或是青瓜汁里加1勺小苏打，就能起到固色的作用了。煮出来之后特别的鲜艳诱人。在用南瓜汁，胡萝卜汁做面食时，想要颜色更好看，可以在榨汁时用多一点的蔬菜，让蔬菜汁变得更浓稠就可以了。他们在蒸熟之后是不会变色的。
5、之一步程序结束，取下面团，拿手略℡☎联系：整形美容，获得一个白面团和一个红面团。面团不用发酵，立即进行下一步整形美容。把白面团和红面团各自擀改成长方型面片。（我用的一次发酵法做馒头，因此面团不用发酵哦！）在其中白面片上放刮刀切下来好多个条形。
6、将胡萝卜切去头上的须子，刮去外皮上的沙垢，然后洗净，切成小丁，放到搅拌机中，加入少许水，搅拌成胡萝卜汁，用来做和面用的水。取适量面粉，打入生鸡蛋一个，用打好的胡萝卜汁来和面，和好面后，你会发现面是彩色的了。面要和的硬一些为好。将面醒透，然后擀成面条。
1、绿馒头美其名曰是用绿色蔬菜一般用菠菜榨出的汁活的面做出来的。其实很多时候不良商家直接添加的色素 *** 而成。
2、一般常用来做彩色面的蔬菜有：胡萝卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西红柿，这几种常用蔬菜包含了红、黄、紫、绿四种颜色，而且也可以搭配使用，对于食客来说是很能引起食欲的，尤其是不爱吃饭的小宝宝，使用刚才提到的几种蔬菜，完全可以做出来颜色各异的彩色面。
3、想要蒸出绿色的馒头，可以用菜汁和面，就是绿色的了。 *** 步骤如下。首先准备材料，面粉，菠菜，温开水，酵母。
4、你要是喜欢吃菠菜，那么准备菠菜，喜欢吃胡萝卜，那么准备胡萝卜，绿色蔬菜做出来的是绿色的，胡萝卜做出来的是类似于南瓜色。我们就用菠菜举例子把。菠菜一把清洗干净，控干水。
六）、取五块面团，三个绿色，两个白色，分别擀薄擀圆，颜色和位置像下图1一样交错摞在一起；拿起一边，从一头向上卷，一直卷到尾；卷成一个筒状，用刀在中间切开；把切开的两部分分别立起来，整理一下花瓣，最后中间插上洗净的红枣，一朵盛开的玫瑰花馒头就做好了。
使用蔬菜，比如菠菜、胡萝卜、玉米打汁。然后用它们来分别和面，蒸出来就有各种不同颜色的馒头。比如，加紫薯，蒸出紫色馒头，加南瓜，蒸出黄色馒头，加菠菜汁，蒸出绿色馒头。加不同的杂粮面。加黑米面蒸出黑馒头，加玉米面蒸出黄馒头。加可可粉，蒸出咖啡色馒头。
多种颜色的馒头是在染色馒头的基础上繁衍出来的。可以利用水果蔬菜本身的细胞液颜色给面剂染色，从而形成多种颜色的面剂子，这样就可以做出多种颜色的馒头。例如：蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。盆里到面粉，放入南瓜泥。揉成光滑的南瓜面团。菠菜加水榨成菠菜汁。菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
怎么做有颜色的馒头 绿色：抹茶小馒头 材料 中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄ 做法 中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
1、之一步程序结束，取下面团，拿手略℡☎联系：整形美容，获得一个白面团和一个红面团。面团不用发酵，立即进行下一步整形美容。把白面团和红面团各自擀改成长方型面片。（我用的一次发酵法做馒头，因此面团不用发酵哦！）在其中白面片上放刮刀切下来好多个条形。把白色的条形，斜着间距一定距离放到黄色的面片上。
2、奶粉 ：3勺 紫甘蓝 ：一小块块 具体步骤 之一步 榨汁的过程忘拍了，先把面粉，发酵粉，蔬菜汁和成面团，白色的是用奶粉和的面。第二步 我是昨晚发的，早上起来直接蒸，把三块面擀饼，放在一起，卷起来。第三步 卷起来后切成馒头，放30分钟后凉水上锅蒸。
3、 *** 彩色馒头需要准备以下材料：面粉：500克 酵母：5克 白糖：30克 盐：5克 水：适量 色素：红、黄、绿、蓝、紫 *** 步骤 步骤一： *** 面团 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时。
在用南瓜汁，胡萝卜汁做面食时，想要颜色更好看，可以在榨汁时用多一点的蔬菜，让蔬菜汁变得更浓稠就可以了。他们在蒸熟之后是不会变色的。悦悦这次在搅胡萝卜汁的时候停电了，是手工捶出来的，所以蒸出来的颜色就比较淡。
中火蒸7分钟，蒸熟后闷5分钟，即可。其他的颜色也是一样的做法 ，印出模具，然后蒸15分钟即可。
首先，在和面的时候，可以适量加入一些小苏打或白醋。小苏打呈碱性，可以中和面团中的酸性物质，从而减少色素的流失；而白醋则有助于保持果蔬粉的鲜艳度，使得蒸出来的馒头颜色更加诱人。但需要注意的是，小苏打和白醋的用量不宜过多，否则会影响面团的口感和发酵效果。
当处理蔬菜 *** 馒头时，为了防止颜色变化，应尽量减少添加的水分。以下是一个详细的 *** 过程：准备材料：- 面粉 1000 克 - 菠菜 200 克 - 紫甘蓝 120 克 - 南瓜 400 克 - 温水 少许 *** 步骤： 将南瓜切成小块，然后蒸熟。 取紫甘蓝一小块。 将菠菜焯水以去除草酸。
蔬菜馒头为了蒸后不变色可以在和面之前在面粉中加入少许食用碱，就能保持馒头中蔬菜汁的颜色不变。
