发的蛋糕做法简单不用面粉做蛋糕没有面粉可以用什么代替么
发的蛋糕做法简单不用面粉做蛋糕没有面粉可以用什么代替么
今天阿莫来给大家分享一些关于发的蛋糕做法简单不用面粉做蛋糕没有面粉可以用什么代替么方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蛋糕的面粉可以用淀粉代替，或者是杏仁粉之类的，但是严格按照烘焙配方的各种材料，食材的比例是非常重要的，且食材缺一不可。一般做蛋糕都用低筋面粉，这种面粉做出来的蛋糕口感更为松软细腻。做蛋糕时，该使用蛋糕粉，就是所谓的低筋面粉，因为它可以使蛋糕的口感更为松软细腻。
2、可以用自发粉或者蛋糕粉代替，材料：自发粉和玉米淀粉（或者蛋糕粉），鸡蛋，牛奶，盐，糖，油步骤：按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打。
3、蛋糕不用面粉用玉米粉也可以替代的。蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的甜心。用玉米粉做的蛋糕步骤如下：将蛋白与蛋黄分离。
1、按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打。
2、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。边上下翻拌。二者混合，不停搅。最终拌好的就是这样！很多气泡，搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子，我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动，感觉还好些。电饭锅要开工了。
3、将蛋白与蛋黄分离。蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。加入玉米粉拌匀。蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。再倒入剩下的蛋白，拌匀。将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。切块食用。
4、低筋面粉50g牛奶150ml白砂糖30g盐10g步骤备好鸡蛋，牛奶，低粉，糖，盐。蛋清蛋黄分离。蛋黄打散加三勺低粉六勺牛奶划十字搅拌至无颗粒糊状。蛋清先打至小泡状如图，再加一勺糖，一点儿盐（为突出甜）继续打发。打至如图状再加一勺糖，继续打发。打成如图成硬性蛋白状即可。
5、做蛋糕的时候是不需要面粉的；使用蛋黄，食用油，橙汁，白砂糖，纯糯米粉，做蛋糕能够软糯香甜。
6、夹馅：淡奶油150克、细砂糖10克（喜欢甜一点用15克）、香蕉1根。其他工具：28*28金盘、油布、小蛋糕盒子4个。做法：将牛奶和玉米油混合，搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。取约10克蛋黄糊，筛入少许可可粉（大概不到0.5克，差不多看着加就行），搅拌均匀。
按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打。
食材：黑巧克力200克，黄油75克，鸡蛋3个，白糖50克，可可粉2大勺。蛋白加糖打发。将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中分次加入白糖，高速打发。黑巧克力和黄油隔水融化。黑巧克力和黄油隔着热水搅拌融化，晾凉，加入蛋黄和可可粉用筷子搅匀。放入烤箱烘焙。
将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。边上下翻拌。二者混合，不停搅。最终拌好的就是这样！很多气泡，搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子，我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动，感觉还好些。电饭锅要开工了。
钵仔糕模具很灵活，比如耐热的小碗，蛋挞模具等，根据模具大小，蒸的时间也略有不一样，总体以小模具比较推荐。表面装饰可以根据自己喜好来调整，比如葡萄干、蔓越莓干等都是ok的。
木糠杯木糠杯是一种很快手的小甜点，用饼干和奶油做成的，饼干一般选用消化饼干或者奥利奥饼干，将饼干用破壁机磨成粉，将奶油打发至9分发状态，在杯子里放层饼干再挤一层奶油，这样交替着把杯子装满，顶部可以放上自己喜欢吃的水果。木糠杯是一种很好吃的甜点，不过热量有些高，一次不要吃太多。
最后木薯中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，对预防便秘有一定的作用。木薯粉现在广泛的用于制作各种糕点和一些饮品上面，有不少厨师也开始喜欢使用木薯粉来做菜，下面给大家分享一道用木薯粉做的小糕点和用木薯粉做的小饮品，喜欢的朋友可以在家试一下。
黄瓜凉糕所需材料：黄瓜200克，凉白开50ml，绿豆淀粉70克，水290ml，白砂糖35克，椰丝40克。步骤：黄瓜加凉白开用料理机或者其他工具打成汁。过滤出140ml的黄瓜汁备用。
做法：首先把桃子洗净，沥干水分，然后放入一个干净的碗内，加入食盐。接着开始不停的揉搓桃子的表面，至到桃子开始出水以及表面的细毛被搓掉为止。再用冷开水稍微浸泡下桃子并冲洗干净，沥干水分。
这款小点心，吃起来口感与芝士蛋糕有些相似，入口比较湿润，再加上酸甜可口的蔓越莓干，每一口都极富有层次，特别美味。最特别之处是做法，非常非常简单，只要把几样食材搅拌好就可以上锅蒸，很方便。具体制作方法第一步：准备食材。酸奶400毫升、鸡蛋3个、低筋面粉80克、蔓越莓干适量。第二步：把蔓越莓干切碎，如图。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
