没有孝母怎么蒸馒头馒头不加酵母的做法有哪些
没有孝母怎么蒸馒头馒头不加酵母的做法有哪些
今天阿莫来给大家分享一些关于没有孝母怎么蒸馒头馒头不加酵母的做法有哪些 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸馒头除了使用酵母还可以使用老面替代酵母。具体方法如下：老面：每次做完馒头，留下一小坨发酵好的面团，称为老面。传统的老面馒头，就是用老面加适量水化开，加碱，再加上面粉揉制而成。一般500克的面粉，80克老面，加入3—5克碱就可以了。和面。面粉和水的比例也很关键。
2、可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。
3、蒸馒头用酵母已经过时了，换成这种做法，馒头又香又白还筋道好吃。【山东馒头】所需食材：面粉、蜂蜜、米酒、温水、清水步骤一：准备干净的面盆，倒入适量蜂蜜和温水，搅拌均匀，等到蜂蜜完全融化。步骤二：然后倒入适量米酒搅拌均匀，继续倒入适量面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。
4、发酵好的面，揪成一个个小面团，然后做成一馒头就好。把做好的馒头放进蒸笼中，用电饭煲带的那个就可以蒸馒头。
5、以前的时候，人们蒸馒头都是用碱或者老面来发面的，但是现在大家都是用酵母发面的，用酵母发面虽然简单方便，但是特别的讲究温度，并且蒸出来的馒头不是口感有点硬，就是吃起来太蓬松了，感觉掌握不好揉面的那么度。
1、方法一：米酒发酵在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。等面团变成两倍大之后拿出来，揉至表面光滑，然后分成小份，揉成馒头胚；然后再静置一段时间，这样没用酵母粉也可以发酵馒头。
2、做馒头不用酵母粉发酵方法：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。使用白酒。
3、蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
4、不用发酵粉的天然发面方法：方法自然发酵准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
5、可以用老面或者小苏打代替酵母粉发面蒸馒头。首先，使用老面是一种传统的方法。老面，也被称为“面引子”或“面头”，是之前发酵过的面团留下的一小部分。它富含酵母菌，可以作为新的面团的发酵剂。要使用老面发面，只需将其与新的面粉和水混合，然后放在温暖的地方让其自然发酵。
6、没有酵母我们可以用老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子等）来发面，效果都是一样的.1．要控制好发酵时的温度：把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。
1、做馒头不用酵母粉发酵方法：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。使用白酒。
2、可以用老面或者小苏打代替酵母粉发面蒸馒头。首先，使用老面是一种传统的方法。老面，也被称为“面引子”或“面头”，是之前发酵过的面团留下的一小部分。它富含酵母菌，可以作为新的面团的发酵剂。要使用老面发面，只需将其与新的面粉和水混合，然后放在温暖的地方让其自然发酵。
3、用保鲜膜封住盆口，放到温暖的地方发酵3—4个小时。加适量的碱，将3克碱面和8毫升水混合成碱水，分3次倒入发酵好的面团里，按平常的方法揉面。
4、传统的老面馒头是不用酵母的，先来制作老面馒头的酵头，面粉200克，40度的温水200毫升，搅拌到没有颗粒状后装起来。一定要密封好，建议盖上保鲜膜后再拧紧瓶盖，让它自然发酵，当然，温度越高，发酵的越快，这个是发酵好的，打开全是密集的气孔，还有浓浓的酸味。
5、可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，bai蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。
6、我是北方人，比较喜欢吃面食，馒头，包子那更是一餐不能少，所以隔三岔五的总会去蒸上一笼馒头和包子，在没有酵母的情况下，会用其它的方法去做。蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
做馒头不用酵母粉发酵方法：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。使用白酒。
方法自然发酵准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
1、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）使用老面。这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。
2、用发酵粉代替酵母粉其实酵母粉就是发酵粉类中的一种。发酵粉是一种化学蓬松剂，它是由小苏打、明矾、臭粉等多种物质混合成的食物发酵粉，适用于食物制作，比如蒸馒头的时的面粉发酵。
3、方法一：米酒发酵在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。等面团变成两倍大之后拿出来，揉至表面光滑，然后分成小份，揉成馒头胚；然后再静置一段时间，这样没用酵母粉也可以发酵馒头。
4、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。没有酵母怎样发面蒸馒头在日常生活中，酵母主要用来发面。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
