蔬菜猪肉丸子怎么做好吃(手剁青菜肉丸子的做法)
蔬菜猪肉丸子怎么做好吃(手剁青菜肉丸子的做法)
1、肉丸好吃，氽丸子时放些青菜可改善肉质的酸性，更均衡营养。
1、少量 青菜肉丸的做法 菠菜洗净 肉末中加入鸡蛋，可以是单纯地蛋清，也可以是蛋清蛋黄一起，淀粉、姜末、盐、鸡精、胡椒粉。
2、再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦。团成丸子。油锅烧到7-8成热。放入丸子胚。1用中火炸成两面金黄色就熟了。1炸好的外酥里嫩非常好吃。
3、青菜丸子怎么做 材料 萝卜丸子四块钱的，青菜1块5毛钱的。做法 步骤1：青菜买回来先洗干净切去头，然后用水泡个半小时，现在蔬菜上农药也很多的，为了吃的放心*泡一会。步骤2：锅中油热，倒入青菜，青菜水要沥干。不停的翻炒，把青菜炒瘪下去，然后加盐再翻炒一会。
4、肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。（3）调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止。（4）青菜洗净备用。
5、【制作步骤】先准备做这个青菜肉丸的主要食材，猪肉一块，青菜一小把，杏鲍菇一根。然后咱们再准备料头，生姜一块，小葱一根，鸡蛋一个，玉米淀粉适量。最后咱们来准备调味料，食用盐适量，鸡精适量，香油适量。以上这些做青菜肉丸的材料咱们都准备完了之后，就开始今天的制作吧。
1、最后加入10克淀粉，淀粉作用可以增加滑嫩口感，然后用筷子朝一个方向快速搅动，直到搅到肉馅上劲为止，最后肉馅非常粘稠粘在筷子上不会掉下来。 开始煮肉圆子，锅里清汤烧热但不要烧开，水温到70度，然后用虎口挤出肉丸放勺子里放入锅中。
2、那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？ 制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉，当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的猪肉。
3、生活中的杨老师 2023-12-14 · 贡献了超过811个回答 关注 我认为制作滑嫩有弹性的肉丸子，需选用新鲜肉馅，加入盐、蛋清和水搅拌起胶，摔打后挤成小丸子煮熟。煮熟后捞出沥干水分即可。
4、猪肉放蛋清做成肉丸又滑又嫩。主料：瘦肉馅423g、蛋清30g 辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。
5、怎样做出滑嫩鲜美的肉丸子 二：将腌制后的肉末再放入盐，味精，和酱油调味（盐不能最早就放，早就放进了盐，把肉里的水分都杀出来了，肉也就不滑嫩了）怎样做出滑嫩鲜美的肉丸子 三：然后再准备自己喜欢的一些配菜，什么都可以，我这里就用的是胡萝卜和菠菜，春季正吃嘛。
6、鲜嫩多汁莲藕肉丸子 200g莲藕切碎丁，500g猪肉剁碎，加姜葱末，加一勺生抽，半勺老抽，加适量盐和胡椒粉，加一个鸡蛋，加入莲藕碎丁，搅拌均匀后加一勺淀粉，锅内热水，将猪肉挤成丸子放进锅内，撇去浮沫，加香叶，八角，姜片，两勺老抽，中火煮5分钟，最后加入淀粉水大火收汁，起锅。
先把肉洗净，加葱和姜，不吃姜，可加料酒，加盐，打入一个鸡蛋，用料理机打碎，肉剁碎也可以，倒出加适合红薯粉，搅匀，锅中加水，水微开把肉泥用手挤成丸子形状，下入煮熟，根据自己喜好加入小白菜，金针菇等等，加入调味料，葱花，少许香油，一道氽丸子汤做好了，好喝不油腻，希望我的回答能帮到你。
青菜洗净沥水备用。点击查看大图 锅里热油，倒入清水，肉馅挤成丸子，放入水中。点击查看大图 水开后待丸子浮起后，放入青菜，加适量盐，生抽，香油和胡椒粉调味。点击查看大图 盛盘，一碗水汆丸子就做好了。点击查看大图 小贴士 水氽丸子*选用瘦肉做原料。
接着我们将丸子用漏勺和笊篱捞出来放在碗中。制作请汆丸子的汤汁，所需配料繁多，做法比较简单接下来，我们要准备一锅汤水。
青菜肉丸的做法 菠菜洗净 肉末中加入鸡蛋，可以是单纯地蛋清，也可以是蛋清蛋黄一起，淀粉、姜末、盐、鸡精、胡椒粉。搅拌均匀 捏出圆形小丸子，如果觉得困难，可以直接用小勺子 锅中倒入油，放入少量花椒、干辣椒，炒出香味后加入一碗水，水量根据自己的喜好吧，喜欢喝汤的可以多加些。
猪肉加葱盐味极鲜耗油十三香搅拌均匀。面粉淀粉加鸡蛋水搅拌成面糊。把肉馅道入面糊里搅拌均匀。热锅做油用虎口挤成肉丸下锅炸。炸好的丸子。锅留底油放入葱蒜爆香加入小白菜。加入丸子加盐味极鲜耗油调味。大火收汁，淋入少许水淀粉，快速翻炒即可出锅。上桌开吃。
做法步骤：第1步、食材：小白菜、粉丝、猪肉丸 第2步、粉丝用温水泡软 第3步、小白菜洗净切大段、切些葱末备用 第4步、锅中水沸，放入白菜焯水。
准备食材：小白菜。将小白菜去根、摘净、洗净。切成小段。放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水。然后捞出去挤出水分备用。准备食材：猪肉、大葱和姜。（将猪肉切成肉末。大葱和姜分别切成碎末后，放到肉馅碗里。打入一个鸡蛋。
准确肉丸子，这是提前做好的，我有肉丸子的菜谱可以参考！准确葱姜蒜、花椒。白菜洗干净切条。热锅凉油，放入花椒煸香。再放入葱姜蒜煸香。放入肉丸子煸炒出香味。再放入少许水焖煮3分钟。再放入白菜丝炖煮。至白菜断生即可关火，加盐、鸡精调味装盘。
将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
把放凉的白菜剁碎。请点击输入图片描述 6 剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。请点击输入图片描述 7 取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。请点击输入图片描述 8 水开后撇去浮沫。请点击输入图片描述 9 放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。
1、肉末在搅拌的时候加入的淀粉不需要太多，只要可以出现黏性就可以，淀粉多也会影响肉丸的嫩滑和弹牙程度。加入淀粉的目的就是把肉末黏合在一起，肉末下锅的时候不会容易出现分离。 加入的姜葱水需要分多次进行加入，这样肉末才会更好的完全吸收，这样制作出来的肉丸口感才会更加的嫩滑。
2、我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。
3、\x0d\x0a这里特向大家介绍我的做鲜嫩肉圆的拿手方法。
4、先用上好的夹子肉，为什么要选择夹子肉，因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细，如果不想麻烦，也可以在街上用机子打细也是可以的。
5、肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。最后加入一个蛋清。加入两勺淀粉。一直搅打到感觉上劲了即可。
