广州三文鱼的做法大全图解,三文鱼头怎么做
广州三文鱼的做法大全图解,三文鱼头怎么做
1、香煎三文鱼的做法 整块三文鱼买回来，不要让卖家处理，洗干净，厨房纸擦干。切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。
三文鱼头洗净、斩大件，沥干水分，加调味料，拌匀，腌片刻，沥干水分。绍菜洗净，切段。将鸡蛋、水及3汤匙生粉调匀成粉浆，放入三文鱼头，轻轻沾上粉浆，然后再扑上生粉。烧热油，先放入绍菜泡片刻，取出置砂锅内；随将三文鱼头放入炸至金黄色，取出沥干油分。
准备好所有用料，三文鱼头处理好洗净控干水份。在处理好的三文鱼头上抹上一层薄薄的海盐和黑胡椒碎。准备调味汁。将用料中调味汁的料全部混合在大碗里，放入三文鱼头腌制30分钟左右。（可以放入冰箱冷藏室）烤箱预热230度。
步骤：将三文鱼头洗净切成大块。加入料酒，生抽，生粉和姜丝。抓匀腌制20分钟。取一小碗加入生抽，蒸鱼豆豉，蚝油，白砂糖和少量清水，调成酱汁。腌好的鱼头块放入油锅中煎至微焦。放入姜片，蒜瓣，葱段和干辣椒。淋入调好的酱汁。加入清水没过鱼头。
三文鱼头的做法有很多，下面介绍一种酱三文鱼的做法：材料：三文鱼头1个。辅料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、色拉油适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、十三香适量、盐适量。具体做法：三文鱼头用刀磕成两半，洗净。准备配料。起油锅，放葱姜蒜干辣椒爆香，加酱油。放鱼头，加料酒。
做法：（1）准备食材。三文鱼头、蒜头、香葱、生姜、高汤等。（2）三文鱼头解冻，洗净去鱼鳃，切块放盐、油、料酒、鸡粉、生抽、鱼露腌制十分钟。（3）利用鱼头腌制的时间，剥蒜、生姜洗净切片、香葱切好备用。（4）热锅，倒油，放入蒜头爆香。（5）把腌制好的三文鱼头均匀的放在锅中，在放生姜片。
1、菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟；起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。
2、下面，我们为大家介绍几种简单易学的三文鱼做法，让宝宝尽情享受三文鱼的鲜美。软糯可口的三文鱼泥粥将三文鱼切丁，与米饭和鱼汤一同煮至浓稠，最后加盐调味即可。这款粥软糯可口，适合宝宝食用。营养丰富的鳕鱼蔬菜丸将鳕鱼、猪肉和卷心菜混合，捏成小丸子后放入鸡汤中煮熟，既美味又健康。
3、香煎三文鱼的做法 整块三文鱼买回来，不要让卖家处理，洗干净，厨房纸擦干。切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。
1、将三文鱼拿出来解冻，鱼皮部分可以留着。在三文鱼每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铁锅烧热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下煎一分钟。每一面都煎一分钟，最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟，就可以了。
2、红烧三文鱼的做法：葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。取出三文鱼，备用。
3、迷迭香四支。步骤：三文鱼洗干净，放入黑胡椒碎，盐，一勺葡萄酒盖保鲜膜腌半小时。煎锅里放入一块黄油。黄油彻底融化，放入腌好的三文鱼，不要马上翻动，底部变硬之后再翻动。侧面和上面也煎一下。青柠檬切片。煎好的三文鱼摆盘上面放上迷迭香和柠檬装饰。淋上柠檬汁开吃。
