馒头微波炉加热后变硬能蒸软吗 (馒头放硬了怎么蒸着吃呢)
馒头微波炉加热后变硬能蒸软吗 (馒头放硬了怎么蒸着吃呢)
1、可以，馒头变硬后可以蒸软，因为馒头是面粉跟酵母粉发酵经过蒸制而成，面粉本身是吸水的，在蒸的过程中会因为水蒸气重新变软，不过，味道就不能保证与原先的一模一样了。
馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。
我们在和面时一般使用温水，因为温水可以提供一个充分发酵的温度，如果使用凉水的话，面团发酵程度就会变差。放入时间：一般来说，蒸馒头时不要等水完全大开再放入，因为外面猛地受热，内心还是凉的，蒸出来的馒头也会是比较硬的。
也可以用两个鸡蛋搅成蛋液，把切片的馒头沾满，再放油锅里炸，这样不油腻。
煎着吃等。将馒头切成小丁，打入两个鸡蛋，打散成蛋液，将蛋液倒入馒头丁上，倒入煎锅上煎烤，然后加入切好的小葱或韭菜段，翻炒至金黄色，最后根据口味添加适量的盐或椒盐。
通常这种时候，我们只需要往馒头面里面加入少量的清水并将它揉搓均匀就可以了，因为面团会硬一般都是因为水分太少，不过需要注意的是这里*是往面团中添加温水。
蒸馒头的面团有点硬的话就可以往面团中加入适量的温水揉搓均匀，因为面团会硬一般都是因为水分太少。除此之外，我们制作馒头时要将面团密封起来醒发，或者也可以在面团表面盖一层湿布，这样才可以避免面团水分流失而发硬。
1、馒头上喷点水，放蒸笼上蒸十分钟即可，把蒸好的馒头热气散去以后，将其装到食品包装袋中，然后排除中间的空气，袋口封紧，将其放置在冰箱的“冷冻层”，用低温冷冻保存。
2、馒头时间长了又干又硬可以做成炸馒头片，具体做法如下：准备材料：馒头、鸡蛋、白糖、食用油。第一步，将馒头切成馒头片，如下图所示。第二步，在碗中打入两颗蛋，然后把鸡蛋打散，如下图所示。第三步，将馒头片放在鸡蛋液中裹上鸡蛋液，如下图所示。
3、方法：想让馒头变软其实很简单的，但是你要注意如果直接上锅蒸的话让馒头变软的时间就需要很长，而且这样也会浪费很多燃气这样会得不偿失，但是你上锅蒸之前在已经干了的馒头上面抹一层水，这样的馒头就会很容易蒸熟变软，会变得和刚买回来一样松软可口。
4、馒头放久了会又干又硬，弃之可惜，吃着困难。下面小编教你巧吃干硬馒头：将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。
1、首先将准备好的面粉倒入碗中，加入白糖和酵母粉，用筷子将其搅拌均匀，随后就倒入适量的牛奶，在倒牛奶的时候，要一边倒一边用筷子搅拌，直到将面粉搅拌成絮状后，就上手揉搓成光滑的面团，放到碗中，盖上一层保鲜膜，醒发两个小时以上。
2、温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。和面时也可以适当放一点奶粉或者糖，不仅促进了面团发酵，最初的面团调的过硬，应该软硬适中。没有足够的水分，就不足以支撑出发酵过程里会产生足够的小气孔。
3、温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。面团较大可以分成两份，面团小一点会好揉一些。
