蒸馒头面粉怎么和面和面做馒头面怎么和
蒸馒头面粉怎么和面和面做馒头面怎么和
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头面粉怎么和面和面做馒头面怎么和方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、一泡打粉和面：按40比1的比例把泡打粉放入面粉搅匀用温水和面和好后整形即可蒸二。
2、揉成面团，盖上盖发酵。请点击输入图片描述6当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。请点击输入图片描述7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。
3、清洗两手与和洗脸盆。在和洗脸盆中放进二至三小盘子水，依据需要可适当调整。在和洗脸盆中放进适当发酵粉，用力搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面粉，也可加上少量棒子面，一边倒入洗脸盆中，一边用另一只手拌和成面穗状。
4、用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。
5、蒸馒头的面和面方法：准备食材：面盆，水。泡打粉加入面粉中，酵母加入碗中。碗中加入温水调制酵母粉。将泡打粉搅拌均匀后，添加第一碗搅拌好的酵母水，进行均匀搅拌。然后第二碗水加一勺盐，加水搅拌均匀。倒入面粉中继续搅拌。盖上盖子醒发10-30分钟即可蒸发面馒头使用。
6、从发酵后的面上拽下一小块，和做包子大小的剂子留着做老面，装塑料袋放冰箱冷藏或冷冻保存，以后发面就有老面用了。揉面揉的越久越有筋道越香，揉到面不沾手很光滑就好了。揉好的面分切成剂子。把切好的剂子加干面粉挨个都揉一遍饧5分钟。
中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表现光滑。
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
1、和面方法：首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。还要准备好发面所需要的容器，*是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。
2、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
3、自发面粉做馒头用一般需要发酵放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小，如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。
4、馒头要想做的好吃，发面很关键，那么做馒头怎么发面呢？食材：面粉500克，酵母5克，白糖20克，白酒3克方法/步骤1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。
5、家里自己蒸馒头，和面的材料：水、面粉、发酵粉、碱。步骤：取适当的面粉和水开始和。当和了10几分钟后感觉到面比较黏手的时候，就说明面粉和水的比例刚合适。这个时候加人发酵粉。（发酵粉的量你可以看说明，每包发酵粉的包装上都有说明的），加完发酵粉再和几分钟，然后就不用管了。
6、再和面至不沾手，再放入盆中盖上发酵，也可继续以上步骤的做三次醒发；将发好的面和好，分成若干圆形的面团，也可以用刀切成方形面团；将蒸锅里加入凉水，把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上，先小火烧水，水开后用中火蒸10分钟，最后用大火蒸10分，馒头蒸熟膨大后，待几分钟后取出。
揉成面团，盖上盖发酵。请点击输入图片描述6当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。请点击输入图片描述7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。
具体步骤：把发酵粉倒入温水中搅匀。把搅匀的发酵粉，水慢慢的倒入面粉中，并进行搅拌。拌成絮状。再慢慢柔成面团。把揉好的面团放在温处，等待大约半小时变成两倍大的形状。把面团进行反复揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
再和成光滑的面团。加盖入温暖湿润处发酵至2倍大，面团用密集的蜂窝即可。取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至5倍大。冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。玉米面馒头成品图。
馒头是中国传统的主食之一，也是很多人的*。但是，要想做出松软、香甜的馒头，可不是一件容易的事情。本文将为大家分享制作馒头的小技巧，让你轻松get新技能，做出美味的家常馒头。和面小秘诀制作馒头的第一步是和面。
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
方法/步骤1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述3白糖放入面粉中，白糖可以促进面粉发酵，倒入酵母水，用筷子搅拌。
一泡打粉和面：按40比1的比例把泡打粉放入面粉搅匀用温水和面和好后整形即可蒸二。
把面搓成长条形，右手把面块右头，以手四个手指头并扰的总宽为标准，右手左移，剁下一块，先后左移，不必伤下手。1码好一块块面块，这时候已是馍馍的模样，留意拿布盖好，置放两三分钟。1在醒馍馍的另外，可做锅的梳理。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
