大连奶茶自制珍珠怎么做,自制珍珠奶茶需要什么配料
大连奶茶自制珍珠怎么做,自制珍珠奶茶需要什么配料
珍珠部分，水烧开后倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团。要注意，木薯粉要一点点加到水里，一边倒一边搅拌。揉好的面团像搓汤圆一样搓成小珍珠，然后放到放有木薯粉的盘子里，摇晃几下盘子，让所有的珍珠圆子都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，这样珍珠就不会黏到一起了。
1、准备的配料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。首先将水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1：3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
2、家里自己制作珍珠奶茶步骤如下：准备材料：红糖，木薯淀粉，纯牛奶，茶叶，白砂糖 第一步：锅中加入一百克清水，然后加入四十克红糖，开大火将红糖水煮开。第二步：然后将红糖水加入木薯淀粉中，和成面团。第三步：然后将面团和成一个又一个的小珍珠圆球，放入碗中备用。
3、珍珠奶茶 配方： 沸水………100毫升 牛奶………300毫升 珍珠豆………20克 蜂蜜………30毫升 红茶包………2个 珍珠豆一般选用较大颗粒的粉圆为宜，如果粉圆太小，用一般粗细的茶饮吸管吸食时容易变得“满嘴珍珠”，也不方便品尝圆润香Q的嚼劲。
制作珍珠奶茶的珍珠可以用木薯粉，将木薯粉、红糖和适量的水混合在一起搓成小圆子，放入开水中煮至漂浮起来，再焖煮一段时间即可。也可以将红茶包放入开水中煮开，加入牛奶和糖，最后加入珍珠即可。
奶茶里面的珍珠制作方法：第1步、准备40克红糖（或黑糖）。第2步、将红糖与50克水混合煮开。第3步、将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。第4步、锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
步骤 珍珠部分，水烧开后倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团。要注意，木薯粉要一点点加到水里，一边倒一边搅拌。
珍珠奶bai茶的做法：材料 黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克 奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包 做法 黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
【制作】：奶锅里倒上清水和黑糖，开小火把糖融化掉煮到沸腾，快速倒入木薯淀粉，搅匀。把搅拌好的木薯淀粉倒在案板上，揉捏成团。把团按扁，用蒸馒头用的篦子压出一个个小圆球的形状，表面再撒一层干粉，用刮刀一铲就下来了，分分钟能做上百颗。
