叉烧汁鸡肉丸子的做法窍门日本肉丸子怎么做日本料理鸡肉丸子做法
叉烧汁鸡肉丸子的做法窍门日本肉丸子怎么做日本料理鸡肉丸子做法
今天阿莫来给大家分享一些关于叉烧汁鸡肉丸子的做法窍门日本肉丸子怎么做日本料理鸡肉丸子做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、食谱原料：鸡肉200g，鸡蛋1个，盐1/3小匙，洋葱末3大匙，水萝卜3个，鲜香菇4个，长葱1支，胡萝卜80g，木鱼汁1升，酒3大匙，味淋1大匙，淡酱油2大匙，姜汁1小匙。碎肉放入盆内加鸡蛋和盐调和，再放入洋葱末混合。水萝卜去皮切半，切成1cm宽，叶子切成3cm长。
2、鸡肉200g，鸡蛋1个，盐1/3小匙，洋葱末3大匙，水萝卜3个，鲜香菇4个，长葱1支，胡萝卜80g，木鱼汁1升，酒3大匙，味淋1大匙，淡酱油2大匙，姜汁1小匙。制作方法：1碎肉放入盆内加鸡蛋和盐调和，再放入洋葱末混合。2水萝卜去皮切半，切成1cm宽，叶子切成3cm长。
3、做法：将圆葱和生姜切成细末，与淀粉混合均匀；将鸡肉末拍松，加入山药粉（山药磨碎），拌匀；将步骤1中的材料加入鸡肉末中拌匀；取适量鸡肉末，压成圆饼状，放在平底锅上两面煎熟；加入酒、酱油、白糖，煮至丸子变色，装盘；在丸子上放葱和红萝卜泥作为装饰。
4、鸡胸肉三片，洗一下，切成小丁。放入绞肉机中。放入适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋半天然调味粉，适量清水。打成肉泥。倒入清水，继续搅打，如此5次。小心取下刀片，用筷子顺一个方向搅上劲儿，再用手摔打数下，这样能增加鸡肉的弹性。
5、鸡胸肉切肉末。胡萝卜切碎。蒜切末。鸡胸肉沫中加入胡萝卜碎，玉米粒，5g盐（半小勺），搅拌均匀。揉成肉丸子。锅里加水烧开后加入鸡肉丸子，鸡肉变色后捞出备用。锅中加油烧热，加入蒜末爆香，然后加入西红柿不停翻炒，翻炒至西红柿出汁。
6、鸡肉丸的做法如下：鸡肉剁碎，加蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后，用手抓起后，使劲的摔，重复做，使鸡肉做出后有弹性。
将鸡胸肉和猪肥肉清洗干净，切成小块；木耳提前泡发，切成丝；小油菜切段；葱姜切末；海米用清水抓洗干净。将鸡胸肉和猪肉，以及葱姜末放入绞肉机中，按下开关绞三四十秒钟，使肉呈比较碎的状态。
鸡肉丸子不柴的好吃做具体方法如下：先将鸡胸肉或者鸡里脊，切成片或者丁，然后加入适量的小苏打，腌个10-20分钟。然后用把肉剁碎成蓉，也可以用料理机，打碎成蓉。之后加入盐、胡椒粉调味，最后必须要加少量白糖。拌好的鸡肉末就可以做成丸子了。
鸡肉丸子不干不柴弹牙入味的秘诀是用葱姜花椒水拌馅，500克鸡肉共用了70克花椒水，分三次搅拌，顺着一个方向搅拌使其上劲，上一次的水全部吃进之后再倒下一次的，直至最后全部用完。摔打肉馅的环节重要，通过摔打使肉馅筋性十足，容易成团。
不管是做什么丸子，都要冷水下锅，全部放进去后再开火，开水下丸子丸子会散掉，丸子煮熟后过一下凉水，这样丸子口感更加Q弹。
鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水第一次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入，一次加太多，丸子不成型。煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。平时的丸子都需要加入淀粉才能使丸子紧致，不至于松散，我用蛋清代替淀粉，减少了碳水化合物的摄入。辅料选择胡萝卜和黑木耳，使营养更加的丰富了。
教你做番茄鸡肉丸番茄鸡肉丸做法：170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
用料理机将玉米片打碎，不要打成粉啊。不规则碎片就可以了，有些没打碎不要紧打一下看看程度在打哦。不然打成粉就不好看了酥炸鸡肉丸的做法步骤6先热油锅，油要多，一会下丸子要浮起来才行我用的是天妇罗炸锅。双手冲水打湿，搓一个鸡肉球在玉米片碎里滚呀滚。
步骤1食材：鸡胸肉200克、猪肉末200克、小葱1根、大葱10克、姜3克、淀粉2克、鸡蛋1个、小油菜150克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克、香油2克。步骤2鸡胸肉剁碎。步骤3小葱切葱花。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。
一点都不柴的鸡肉丸的做法香菇胡萝卜切碎，可以先切薄片然后切成丝再切碎末。请点击输入图片描述鸡胸肉一块剁碎，有绞肉机的可以直接用绞肉机，鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去一起剁。请点击输入图片描述把剁好的食材放到一个方便搅拌的大碗里。
1、鸡肉珍珠丸子的做法步骤space点击查看大图鸡胸肉剁成肉馅。space点击查看大图糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。space点击查看大图干香菇用温水泡软切成小颗粒，小葱和姜分别切碎。space点击查看大图鸡肉馅中加入香菇碎，适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。
2、做法：170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
3、步骤2鸡胸肉剁碎。步骤3小葱切葱花。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。步骤6大碗中放入鸡胸肉、猪肉末、大葱末、姜末、淀粉、鸡蛋、1克盐、胡椒粉、鸡精，拌匀至上劲。步骤7锅中倒入适量清水煮沸，将肉馅舀成丸子放入，煮至浮起，放入小油菜煮1分钟，调入1克盐，滴入香油，盛出，撒葱花即可。
4、做法鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
