烤牛奶总是会有腥味,是哪个环节做错了 (牛奶蒸馒头有腥味怎么办)
烤牛奶总是会有腥味,是哪个环节做错了 (牛奶蒸馒头有腥味怎么办)
离火倒进合适的容器中抹平表面，上面盖一层保鲜膜室温晾凉，再放进冰箱冷藏3-4小时使之定型。取出将容器倒扣过来，牛奶冻很轻松就脱模了，切成适量大小的长条块状。这时候的牛奶冻是直接可以吃得，冰冰凉凉的味道也不错，不过咱们还得让它更加美味才行。
将蛋白与蛋黄分离后，蛋白用手动打蛋器将其打散，再倒入牛奶中，再次搅拌均匀，可以去除蛋腥味，做法如下：准备材料：牛奶、蛋白、糖。牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮。
/2公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1分30秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1/3杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。
因为没有放香草精去腥味，所以味道不对，在打蛋时加入少许香草精即可去除蛋腥味，下面介绍做法：准备材料：牛奶150g、淡奶油50g、绵白糖1茶匙、香草精1/2勺、蛋清1个 制作步骤：牛奶放入碗中，锡纸盖好，放入蒸锅中，蒸10分钟。期间将蛋白打散，加入香草精，绵白糖。加入淡奶油，搅拌均匀。
正确的做法应该是先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后把鸡蛋进行过滤，撇干净鸡蛋液里面的白色浮沫，然后再加入少量的白醋，这样鸡蛋就不会太腥。最后按照比例加入牛奶或者是清水，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔，放在锅中蒸熟就可以吃了。鲜香嫩滑无腥味。
1、牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的牛奶中掺入适量的果汁，也可将腥味除去或冲淡。
2、茶叶。牛奶中加入茶叶两者的香味融于一体，可以很好的去除奶腥味，而且两者的营养成分可以相互补充，饮用起来味道更加绵长独特。食醋。日常生活中在煮奶时放入一调羹食醋效果较好，食醋具有去腥的效果，而且还能锁住牛奶的营养成分，可以保证营养不流失的情况下将冲淡牛奶的奶腥味。胡萝卜。
3、加热处理：将牛奶加热至接近沸腾的温度，但不要让其煮沸。高温可以加速蛋白质的变性和挥发性物质的释放，从而减少腥味。同时，加热还可以杀死可能存在的细菌，提高牛奶的安全性。添加调味品：在牛奶中加入一些调味品，如香草精、肉桂粉、蜂蜜或者柠檬汁等，可以有效掩盖腥味。
4、可以用苹果皮来擦杯子，去除效果很好的。而且还留下了苹果的香味呢。当然，你也可以利用泡过的茶叶来擦，效果同样显著。用牙膏或盐摖一摖。
5、或在煮好的牛奶中掺入适量的果汁，也可将腥味除去或冲淡。九是同煮法。煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，腥味即可去掉或大大减少。十是发酵法。牛奶是制作酸奶的*原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉牛奶中的腥味。
你家是做馒头的，馒头放的没有4个小时就有味道，有一股腥臭味，可能第一种情况是你买的面粉已经过期了，变质了，所以呢有一种味道；第二种情况有可能是天气热，你的酵母粉放的太多，看天气情况的，4个小时发酵，可能时间有点长，所以可能有过臭味的。这是我的看法。
天气潮湿炎热就会这样，或者是刚蒸好的馒头没晾一下就装起来，热气散不出来，也会有厮闹味，刚从锅中拿出来倒在簸箩里晾一下再装起来就好多了。
过去的馒头是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的，含有乳酸菌。有了乳酸菌，面团发酵的时候就会产生明显的酸味。如果用纯酵母菌发酵，没有乳酸菌什么事，当然也就不会有产酸的问题，不需要用碱中和，除非发酵太过度，酵母产生的乙醇被氧化成醋酸，才会造成轻微的酸味。
厨房，我们可以在里面做各种美味的食物，但它也是一个容易产生异味的地方。
蒸馒头其实也有很多要学的，首先和面时要发面肯定要酵母粉的，但是能发面的可不止酵母粉，假如只用面粉和酵母粉来做馒头，肯定不好吃。尤其是大冬天，馒头放一个小时就变凉变硬了，吃着非常干。经过多年蒸馒头的研究，小编发现在做馒头时加一些它，馒头就不会变硬还更好吃。
其实在月经期间勤换卫生巾，卫生清洁工作做好，就可以很好的避免出现这种尴尬的味道。所以女性朋友遇到腥臭味这种尴尬的问题，不用过于紧张，只要没有妇科之类的疾病，就不会对我们的身体造成不利的影响的。
用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
煎馒头时要用平底的不粘锅，注意全程小火操作，不要煎糊了。
奶香小馒头 食材：面粉250克，白砂糖20克，酵母5克，牛奶125克（如果觉得干可以稍微再加一点牛奶）。做法：酵母、白砂糖、牛奶都加入面粉中，搅拌成絮状。在揉到表面光滑，切开里面细腻无气孔，搓成长条。蒸锅放上温水，蒸屉铺上油纸放上馒头，盖上锅盖醒发30分钟，至体积变大、蓬松。
准备材料：首先需要准备好高筋面粉、牛奶、酵母、糖、水和少量的食用油。高筋面粉可以让馒头更加松软，牛奶则提供浓郁的奶香味。和面：将牛奶微微加热至温热（不超过40℃），这样可以激活酵母的活性。
1、茶叶。牛奶中加入茶叶两者的香味融于一体，可以很好的去除奶腥味，而且两者的营养成分可以相互补充，饮用起来味道更加绵长独特。食醋。日常生活中在煮奶时放入一调羹食醋效果较好，食醋具有去腥的效果，而且还能锁住牛奶的营养成分，可以保证营养不流失的情况下将冲淡牛奶的奶腥味。胡萝卜。
2、八是掺兑法。在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的牛奶中掺入适量的果汁，也可将腥味除去或冲淡。九是同煮法。煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，腥味即可去掉或大大减少。十是发酵法。
3、牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的牛奶中掺入适量的果汁，也可将腥味除去或冲淡。
