七鲜小龙虾月饼的做法大全家庭自制月饼的做法
七鲜小龙虾月饼的做法大全家庭自制月饼的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于七鲜小龙虾月饼的做法大全家庭自制月饼的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。
2、取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食用碱水和色拉油，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。同样，把月饼馅揉成同样大小的丸子。把面团摊开，然后把月饼馅放在中间，捏紧。
3、先把红豆煮烂收汤汁。在锅里放少许油红豆放锅里加糖炒到不粘手为止。接下来就该做月饼皮儿了。面粉里面加入油水少许揉成光滑面然后再做油酥，碗里放入面粉锅里烧点油烧热然后倒入碗里搅拌均匀油酥就做好了。发面擀成片然后把油酥均匀的抹在上面然后再把这面卷起来。卷起来的面搓成条。
4、家常简单的月饼做法如下：工具／原料：家用烤箱、家用打磨机、面粉、鸭蛋黄、糖、花生油、水、莲子、料酒、转化糖浆、蛋液、枧水、酵母、月饼模具。将莲子提前一天泡发，用高压锅压熟。用家用打磨机打成细腻的糊状。
5、月饼皮制作方法馅料制作方法糖胶，枧水搅拌均匀三种馅各分80个，每个重量30克花生油加入1内搅拌均匀用三种馅包上个鸭黄蛋。面粉烤素过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再用。
1、鸭蛋黄泡料酒20分钟去腥。175度烤8分钟出油出沙。碾碎备用。先做流心馅，吉利丁片剪小块，泡可饮用的水，放入冰箱冷藏5分钟后沥干水备用。淡奶油和炼乳混合。椰浆和玉米淀粉混合匀。小火加热淡奶和糖不停搅拌至沸腾。倒入椰浆和淀粉混合液搅拌匀。
2、用50g的月饼模，撒上少许面粉防粘，将做好的月饼面团压出花型。2包好的月饼盖好后放入冰箱冷冻变硬。烤之前取出，移入垫油纸或者油布的烤盘，表面喷一点清水。2COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，选择上下烘烤模式，提前上下火200度预热好，月饼放入中层。
3、枣泥南瓜月饼的做法及配方食材：南瓜350g，红枣200g，高粉375g，白糖做法：①红枣温水浸泡30分钟，清水冲洗干净。南瓜去皮去瓤切片，撒上适量白糖蒸熟。红枣去核，料理机打碎。蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥。南瓜泥趁热倒入高粉，揉成光滑面团。均匀下剂子（大约40g左右）。
4、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉1000g、油200g、糖400g、起子2g五仁500g、中筋面粉（熟粉）500g、油450g、糖200g。五仁分开烤熟，圧碎。熟粉加入五仁、油、糖，拦匀。糖、油打乳化发白，加入面粉少加点水，和成面团醒会。分剂子，50克一个。馅分50克剂子。
5、做法将低筋粉、奶粉、苏打粉混合过筛备用。将糖浆、液态油拌匀，加入粉类中拌匀，揉至成面团。冷藏松弛5小时，取出分割成25g一个。（皮：馅=1：4）报入40g的莲蓉馅或者豆沙馅。进模子，压制至月饼型到烤盘里。
6、把一个鸡蛋跟一个蛋黄搅打均匀顺滑，用羊毛刷沾上少许，用羊毛刷的毛尖轻轻的快速的在压好的月饼表面刷上薄薄的2层。（全部刷完一次之后再从头开始刷第二遍）步骤13烤箱230度提前预热20-30分钟，再放入准备好的月饼高温烘烤8分钟。
1、月饼的简单制作方法1蛋黄莲蓉月饼食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅300g，吉士粉5g，咸蛋黄5颗，枧水1g，鸡蛋1只。制作方法：先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用。过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆。
2、做法：冰皮制作：所有粉类加糖混合，牛奶加炼奶拌匀，倒入粉中拌至没粉粒，加生油拌匀；倒入盘内大火蒸熟，待凉，搓匀备用。
3、如果你烤好的月饼一周也不回油，说明馅料太干。不容易回油；饼皮表面开列，烤前喷些水会有很大缓解。【冰激凌月饼】用料：冰淇淋各色巧克力做法：将各色巧克力隔水融化备用；把融化的巧克力抹在模具里。
1、【小龙虾月饼】，这也是苏式做法，考虑到很多人喜欢吃小龙虾，于是就把香辣小龙虾做馅儿包进月饼里。让你中秋节，既吃月饼了，又吃到小龙虾了，真可谓一举两得！怎么样？是不是很贴心！什么？你说不想吃肉，想吃点素的换换口味？好吧，咱也有的。
2、榨菜馅月饼月饼本是甜食，榨菜却是咸辣口感，这两样东西碰撞在一起，会是个什么味道呢？重庆涪陵是榨菜之乡，生产的榨菜享誉世界，为了更好地宣传榨菜，他们推出了多种馅料的特色月饼，其中就有榨菜馅的，还有苦瓜馅的。不过品尝过的市民纷纷表示，这个味道有点上头。
3、有人说这款月饼的的颜值*，可大家不要被文艺清新的外表给迷惑住了，其实，它的内心很火辣，老干妈辣酱和黑猪肉馅儿，才不是小清新！选用上等猪肉，肉香更浓郁，肉质更细腻，口感更劲道，还有更高的营养元素，包裹在酥脆的饼皮内，咬上一口，汤汁浓郁，绕齿留香。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
